Если у вас диабет, ищите сердечно-здоровые источники белка с низким содержанием насыщенных жиров, холестерина и натрия. У людей с диабетом риск сердечных заболеваний в три-четыре раза выше, чем у людей без этого состояния. Чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, рекомендации Американской Ассоциации Диабетической Ассоциации по диабету рекомендуют ограничить насыщенный жир до менее чем 7 процентов от общего количества калорий, потребляемых в данный день, и холестерина до не более 200 миллиграммов в день. Выбирайте свежее мясо над обработанным, чтобы ограничить потребление натрия. Храните потребление натрия не более 1500 миллиграмм ежедневно для повышения уровня артериального давления, которое также имеет тенденцию быть выше у людей с диабетом.
Рыба
Яйца сома в cajun spice Фото: Jack Puccio / iStock / Getty Images Рыба - хороший источник белка для людей с диабетом. Рыба содержит высококачественный белок и имеет низкий уровень насыщенных жиров. Жирная рыба обеспечивает прежде всего здоровый полиненасыщенный жир. ADA и Американская ассоциация сердечно-сосудистых заболеваний рекомендуют вам включать в себя две или более порции еженедельных рыб холодной воды. Размер порции составляет 3,5 унции или 3/4 чашки хлопья рыбы. Жирная рыба, в частности, богата омега-3 жирными кислотами DHA и EPA, что может снизить риск развития сердечных заболеваний. Источники Омега-3, которые также являются низкими в ртути, включают лосось, консервированный легкий тунец, креветку, минтай и сом.
домашняя птица
Жареная куриная грудка с овощами Фото: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Птица также является высококачественным белком. Выбирайте курицу или индейку из белого мяса, например, мясо молочной железы, и удаляйте кожу, чтобы ограничить потребление насыщенных жиров и холестерина. Используйте здоровые методы приготовления пищи, такие как выпечка, жаркое, гриль или браконьерство.
Соевые продукты
Соя растет в поле Фото: Du? An Kosti? / IStock / Getty Images Соевый белок, естественно, с низким содержанием жира и без холестерина. Консультативный комитет по диетическим рекомендациям сообщает, что 25 г соевого белка в день, как было показано, снижает общее количество холестерина ЛПНП. Продукты, которые содержат по меньшей мере 6,25 г соевого белка, могут сделать лейбл утверждением, что они снижают уровень холестерина. Примеры включают 3,5 унции соевой муки; 4 унции цельной сои, тофу или темпе; или 8 унций соевого молока или текстурированного соевого белка.
Бобовые
Бобы в почках Фото: дизайн / раскладушка / Getty Images Бобовые, или сушеный горох и бобы, являются белковым источником белка, который, естественно, не содержит холестерина. Бобовые являются прекрасным источником клетчатки, особенно растворимой клетчатки. Растворимое волокно может снизить общий уровень холестерина ЛПНП и может помочь с контролем веса. Включите 1 чашку бобовых как минимум три раза в неделю; используйте их в качестве альтернативы мясу для снижения потребления жиров и холестерина при увеличении количества волокон и других витаминов и минералов. Бобовые содержат углеводы, которые нужно учитывать в вашем плане еды.
Молочные продукты
Чаша творога Фото: Николай Трубников / iStock / Getty Images Молоко - еще один высококачественный белок. Он обеспечивает кальций, калий, магний и витамины А и D. DGAC сообщает, что потребление молочных продуктов может снизить риск сердечного приступа, сердечных заболеваний и инсульта. Примеры включают молоко, не содержащий сахара йогурт, творог или сыр. Чтобы ограничить насыщенный жир и холестерин, выберите продукты, полученные из нежирного или 1% молока. Молоко и йогурт содержат углеводы; сыр нет. Творог и обработанные сыры, как правило, содержат большое количество натрия. Выбирайте натуральные переработанные сыры и ограничивайте свою часть творога.
Яйца белые
Шеф-повар взломал яйцо Фото: взрыватель / предохранитель / Getty Images Яйца являются одним из самых качественных белков. Однако яичный желток содержит большое количество холестерина; AHA рекомендует, чтобы вы ограничивали яичные желтки до двух в неделю. Белки яиц являются холестерином и обезжиренными. Вы можете использовать яичные белки или заменители яиц, которые сделаны из яичных белков. При приготовлении или выпечке два яичных белка или одна четвертая чашка заменителя яиц заменяют одно целое яйцо.
