Холестерин производится в печени в достаточных количествах, чтобы обеспечить все ваше тело, чтобы защитить нервы, произвести определенные гормоны и сделать клеточные ткани. Источником дополнительного холестерина является еда, которую вы едите. ЛПНП, липопротеины низкой плотности и ЛПВП, или липопротеины высокой плотности, являются двумя типами холестерина. Даже если вашему телу требуется определенное количество холестерина, повышенный общий уровень холестерина может поставить вас под угрозу сердечно-сосудистых заболеваний.
Транс-жир
Транс-жир оказывает нездоровое действие на уровень холестерина, уменьшая уровень ЛПВП или хороший холестерин, а также увеличивает ЛПНП или плохой холестерин. Риск развития сердечно-сосудистых заболеваний увеличивается с высоким содержанием диетического жира. В то время как небольшое количество транс-жиров содержится в говядине и молочных продуктах, около 80 процентов транс-жиров в американских диетах - это заводское, частично гидрогенизированное растительное масло, согласно Медицинскому центру Университета Мэриленда.
Наиболее распространенные продукты для транс-жиров включают фаст-фуды, картофельные чипсы, печенье, микроволновую попкорн, обледенение, пончики, консервированные печенье и крекеры. Сократите потребление транс-жиров, избегая высоко обработанных продуктов и употребляя больше готовых к употреблению рецептов с фруктами, овощами и постным мясом.
Насыщенные жиры
Насыщенные жиры являются самой большой диетической причиной высокого уровня ЛПНП, сообщает MedlinePlus. Источники насыщенных жиров включают продукты животного происхождения - цельное молоко, масло, сливки, мороженое, сыр и жирное мясо - и растительные масла, такие как пальма и кокос. Рекомендуемые пределы потребления насыщенных жиров составляют 10 процентов от общего количества калорий.
Замена насыщенных жиров мононенасыщенными жирами, такими как оливковое масло и масло канолы, и полиненасыщенные жиры, такие как сафлор, кукуруза, рыба, соевое масло и подсолнечное масло, могут снижать уровень холестерина в крови. Внимательно прочитайте этикетки с продуктами питания и избегайте продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров.
Мясные и мясные продукты
Мясо и мясные продукты являются источниками питания с высоким содержанием холестерина ЛПНП. По словам DietaryFiberFood.com, говядина, телятина, сорт и побочные продукты являются самыми высокими источниками холестерина. Тушеная свинина, жареная баранина и яичный желток являются следующими в содержании холестерина. Другие продукты с высоким содержанием холестерина включают сельдь, сардину, печень трески, куриную жареную курицу и лосось.
Приготовление постного мяса, например, без кожи, без добавленных жиров и употребление только белых яиц, уменьшит количество потребления холестерина из источников мяса.
Сердце-здоровые продукты
Продукты, такие как овсянка, фасоль, яблоки и чернослив, содержат растворимые волокна, которые могут снизить уровень ЛПНП. По словам MayoClinic.com, только 5-10 граммов растворимого волокна могут снизить уровень ЛПНП и общего холестерина.
Для сердечно-здоровой диеты для снижения артериального давления и риска развития сгустков крови каждую неделю следует включать по крайней мере две порции жареной или запеченной рыбы с содержанием омега-3 жирных кислот, таких как макрель и лосось.
