Alugbati также известен как basella, шпинат Malabar, индийский шпинат или виноградный шпинат. Он имеет темно-зеленые листья, похожие на обычный шпинат, но с зелено-фиолетовыми стеблями. Он вырастает в винирном, а не в кустарническом узоре и имеет немного более волокнистую текстуру, чем обычный шпинат. Его можно приготовить таким же образом и, как шпинат, является хорошим источником ряда необходимых питательных веществ, в том числе железа.
Общее питание и фолиевая кислота
В порции 1 1/2 чашки приготовленного алугбати содержится только 15 калорий на порцию, около половины грамма жира и 1,4 г диетического волокна. Он также содержит 75 микрограмм фолиевой кислоты или фолиевой кислоты на порцию. Это дает от 12,5% до 19% рекомендованного диетического пособия фолата. Также известный как витамин B-9, фолаты необходимы для здоровой функции мозга и важны для поддержания общего психического и эмоционального здоровья. Это необходимо для производства ДНК и, как витамин B, помогает с разбивкой и использованием углеводов вашим телом.
Высокое содержание витамина А
Алугбати - хороший источник витамина А, с 764 международными единицами на 1 1/2 чашку. Это более 100 процентов рекомендуемого потребления для женщин, которые не беременны или кормят грудью, и в этом случае он обеспечивает от 59 до 99 процентов рекомендованного диетического пособия. Одна порция обеспечивает 85% RDA для мужчин. Витамин А необходим для поддержания здоровья зрения, а также важна для вашей иммунной системы.
Богатый железом
Как обычный шпинат, alugbati - это овощ, богатый железом, с 0,98 миллиграммами на 1 1/2 чашку. Это обеспечивает от 5,4% до 12% рекомендованного диетического пособия железом. Железо является важным минералом, так как помогает вашему организму создавать здоровые эритроциты, которые переносят кислород по всему телу.
Содержит антиоксиданты
Согласно исследованию 2008 года, опубликованному Филиппинским университетом в Лос-Баносе, Alugbati также богата рядом антиоксидантов, а именно лютеина и талина. Антиоксиданты защищают клетки вашего тела от потенциального повреждения, которое может быть вызвано свободными радикалами и воздействием токсинов окружающей среды.
