Нут, вероятно, наиболее известны своей главной ролью в ближневосточном окуне. Эти бобовые, также известные как фасоль garbanzo, могут быть использованы самыми разными способами - в том числе в карри, рагу, картофель фри, салаты и чили. Бобы предлагают огромное количество питательных веществ и являются здоровым дополнением к любой диете.
Калории и макроэлементы
Одна чашка приготовленного нута содержит 269 калорий и 4 г жира, ни одна из которых не является нездоровым насыщенным или транс-сортам. Эта чашка обеспечивает 45 г углеводов, с 12 г клетчатки - почти половину рекомендованного для Института дня медицины для женщины и одну треть для мужчин. Волокно помогает снизить уровень холестерина и улучшает здоровье пищеварительного тракта. Нут - вегетарианский источник белка, по 15 г на приготовленную чашку.
Витамины
Нут являются источником 10 различных витаминов. Примечательно, что одна чашка приготовленного нута обеспечивает 0,2 мг тиамина и витамина B6, два из витаминов группы В, которые помогают вам превращать пищу в энергию. Они также обеспечивают 282 микрограмма фолата, необходимые для развития эритроцитов и профилактики определенных врожденных дефектов. Турец также обеспечивает витамин Е, витамин К, витамин А и витамин С.
полезные ископаемые
Одна чашка нута обеспечивает несколько важных минералов, включая 80 мг кальция, 79 мг магния и 276 мг фосфора - необходимое для здоровых костей. Вы также получаете 4,7 мг железа, 2,5 мг цинка, 0,6 мг меди и 1,7 мг марганца, выпив чашку нута. Нуты дают 477 мг калия, что эквивалентно количеству в небольшом банане. Калий помогает поддерживать баланс жидкости и минералов в организме и регулирует кровяное давление.
Соображения
Купите нуты, высушенные или консервированные. Высушенные версии должны быть пропитаны и отвариваться в течение нескольких часов перед употреблением, тогда как консервированные нуты готовы к употреблению. Хотя удобно, консервированные нуты содержат значительное количество натрия - более 700 мг на чашку. Институт медицины рекомендует потреблять менее 2300 мг натрия ежедневно. Процесс консервирования и хранения также уменьшает часть питания бобов. Консервированные нуты немного ниже в белке, клетчатке, железе и фолиевой кислоте.
