При приближении к любому замороженному мясному продукту надлежащая техника размораживания имеет решающее значение для обеспечения безопасности мяса для приготовления и употребления. Безопасное размораживание обычно состоит в том, чтобы дать оттайку мяса в контролируемой среде вашего холодильника. Когда вам понадобится разрез, подобный жареной говядине, размороженной за меньшее время, вы также можете использовать метод холодной воды, если вы внимательно следуете определенным инструкциям по технике безопасности.
Шаг 1
Поместите говяжий жаркое в герметичный, герметичный мешок. Вы не хотите, чтобы воздух и вода могли попасть внутрь мешка, потому что это может ввести бактерии в мясо, когда оно размораживается.
Шаг 2
Заполните кулер с холодной водопроводной водой. Кулер должен быть достаточно большим, чтобы жаркое полностью погрузилось в воду.
Шаг 3
Поместите мясо в кулер. Добавьте больше воды, если мясо не полностью погружено. Закройте кулер, чтобы регулировать температуру.
Шаг 4
Заменяйте воду каждые 30 минут. Это гарантирует, что вода остается в правильной температуре, чтобы размораживать жаркое, но не нагревается, чтобы стимулировать рост бактерий.
Шаг 5
Подождите два-три часа для жаркого говядины от 3 до 4 фунтов для оттаивания. Для больших жарких, рис. 30 минут за фунт.
Вещи, которые вам понадобятся
- Уплотнительный мешок
- Кемпинговый кулер
- Водопроводная вода
Советы
- Если у вас нет кемпинга, вы можете использовать любой контейнер, достаточно большой, чтобы можно было полностью погружать говяжий жаркое в холодную воду.
Предупреждения
- Никогда не оттаивайте мясо на столешнице. Это создает достаточно теплую среду в некоторых областях мяса, поскольку она оттаивает, чтобы стимулировать рост потенциально опасных бактерий. Не замораживайте сырое мясо, которое вы оттаивали.
