Как кипятить бутернуртный сквош

Send

Butternut squash - грушевидный зимний сквош, связанный с тыквами, огурцами и дынями. У этого сквоша есть твердая желтовато-коричневая кожа и желтый апельсин до темно-оранжевой плоти. Вареный кабачок из говядины имеет тонкий ореховый и сладкий вкус и предлагает вам множество витаминов, минералов, рибофлавина и железа, журнал «Bon Appetit». Вы можете съесть отварную булочку, как есть, или использовать ее в супах, ризотто или начинках из макарон.

Шаг 1

Выбирайте сквош с орехами, который чувствует себя здоровенным и имеет небритую матовую кожу. Глянцевая кожа означает, что сквош не позволял созревать достаточно долго, и он не будет выглядеть таким же сладким, как зрелый кабачок.

Шаг 2

Промойте и очистите свой каштан. Для жесткой кожи требуется высококачественный очиститель картофеля. Если ваш очиститель не подходит для работы, аккуратно отрежьте кожу острым ножом для резки.

Шаг 3

Отрежьте шею и стебель ножом повара. Положите сквош на разделочную доску и разрежьте ее по длине. Выкопайте семена и волокнистые волокна ложкой. Разрежьте сквош в 1-дюймовые куски.

Шаг 4

Вскипятите воду в кастрюле. Аккуратно добавьте куски булочки с орехами, накройте горшок крышкой и кипятите в течение 10-15 минут. Ваш сквош должен быть нежным, но все же слегка твердым.

Шаг 5

Снимите горшок с плиты. Осторожно вылейте кастрюлю с молоком в дуршлаг или сетчатый фильтр, чтобы слить лишнюю воду. Поместите высушенный сквош в контейнер и дайте ему остыть, если вы будете использовать его в других блюдах. Вы также можете размять сквош и съесть его, как картофельное пюре. TheReluctantGourmet.com предлагает выпекать кипяченой булочки с корицей, коричневым сахаром, душистым салатом или куркумой.