Сладкий картофель часто предлагается в качестве более здоровой альтернативы обычным белым картофелем из-за их содержания бета-каротина и более низкого гликемического индекса. Тем не менее, сладкий картофель также содержит тип сахара, называемый маннитом, который может вызвать боль в желудке у некоторых чувствительных людей. Если вы заметили, что ваш желудок болит каждый раз, когда вы едите сладкий картофель, у вас может быть непереносимость продуктов, содержащих маннит.
маннитол
Маннит относится к полиолу или семейству сахарного спирта. Сахарные спирты, такие как сорбит, ксилит, мальтит и маннит, часто добавляют в безмолочное мороженое, без сахара и другие продукты без сахара, поскольку они содержат меньше калорий и сахара по сравнению с обычным столовым сахаром. В некоторых продуктах также содержится небольшое количество маннита, такого как сладкий картофель, цветная капуста, грибы, горох снега, арбуз и сельдерей. Некоторые люди не терпят некоторых типов сахарных спиртов и могут испытывать проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Поляки и желудочно-кишечные симптомы
Известно, что полиолы обладают слабительным действием при потреблении в значительных количествах. Для большинства людей употребление более 10 г сахарного спирта сразу может вызвать диарею. Однако некоторые люди более чувствительны к полиолам и могут реагировать на еще меньшие количества. Наиболее распространенными симптомами чувствительности полиола являются боль в животе, вздутие живота, спазмы, метеоризм, диарея или запоры. Если ваш желудок болит или у вас есть некоторые из этих симптомов желудочно-кишечного тракта в течение определенного периода времени, проконсультируйтесь с вашим врачом, потому что для определения источника вашей проблемы требуется больше исследований.
Контроль порции
Если вы любите сладкий картофель, вы все равно можете их использовать, но не уменьшайте размер порции. Восточная медицинская клиническая школа Университета Монаш в Австралии, лидер в исследованиях о полиолах и проблемах, вызывающих сахар, вызывающих желудочно-кишечный тракт, рекомендует ограничить подачу сладкого картофеля менее чем на половину чашки, чтобы предотвратить нежелательные симптомы. Чтобы избежать подавляющей ограниченной способности обрабатывать маннит, избегайте других продуктов, богатых маннитом, таких как арбуз, грибы, цветная капуста, сельдерей и снежный горох, в дни, когда у вас есть сладкий картофель. Контролируя потребление маннита, вы менее склонны испытывать боль или другие проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Более безопасные параметры
Если у вас по-прежнему возникают проблемы с желудком после того, как ваш врач исключил другие расстройства, которые могут вызвать симптомы, и, несмотря на контроль за потреблением маннита, вы также можете реагировать на другие содержащие полиол продукты. Храните дневник продуктов питания с симптомами и проконсультируйтесь с зарегистрированным диетологом, чтобы определить продукты, кроме сладкого картофеля, которые могут нести ответственность за ваши симптомы. Попробуйте выбрать овощи с более низким содержанием полиола, такие как листовая зелень, белый картофель, пастернак, бок-чой, зеленая фасоль или побеги бамбука.
