Вы можете думать, что весь лосось тот же, но каждый из пяти видов имеет свой собственный вкус и питательный макияж. Рыжий лосось, с его твердой плотью и богатым ароматом, считается фаворитом среди едоков лосося. Кета-лосось, также называемый лососем или собакой, представляет собой более сухое филе из-за его более низкого содержания жира и является одним из наименее известных видов лосося. Знание различий в питании между кета и нерки может помочь вам определить, какая рыба лучше подходит для вашего рациона.
Keta Salmon для калорийных счетчиков
Если вы считаете каждую калорию, кета лосось может быть рыбой для вас. 3-унция порции сырого кеты лосося имеет 102 калории, в то время как та же порция сырой нерки имеет 121 калорию. Хотя есть только 20-калорийная разница между ними, каждая калория рассчитывает, когда дело доходит до управления весом. Употребление всего лишь 20 калорий каждый день в течение года может привести к увеличению веса в 2 фунта.
Оба хороших источника белка
Что касается белка, то разница между этими двумя типами лосося невелика, но красная - немного лучше. 3-унция порции сырой нерки содержит 18 г белка, а та же порция кеты лосося содержит 17 г. Согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, у большинства людей в Соединенных Штатах нет проблем с удовлетворением их ежедневных потребностей в белках. Взрослым женщинам нужно 46 граммов белка в день, а взрослым мужчинам - 56 граммов. Это означает, что одна порция любой рыбы потребляет 30 или более процентов ваших ежедневных потребностей.
Keta Lower in Fat, но Sockeye Richer в Omega 3s
Американская сердечная ассоциация рекомендует вам есть две порции жирной рыбы в неделю для здоровья сердца. Жирная рыба, как и лосось, богата омега-3 жирными кислотами, которые являются жизненно важными жирами, которые поддерживают ваше сердце здоровыми, снижая уровень триглицеридов и артериальное давление. Хотя и кета, и красная лосось являются хорошими источниками омега-3, нерка бьет из кеты. 3-унция порции нерки содержит 1,1 грамма омега-3 жирных кислот, тогда как та же порция кеты содержит 0,9 грамма. Но общее количество кеты ниже, чем у красной, с 3 граммами общего жира на 3 унции против 5 граммов общего жира.
Витамины и минералы
Когда дело доходит до витаминов и минералов, это ничья. Сыворотка является лучшим источником витамина А, но они оба содержат примерно такое же количество кальция, железа и витамина Е за порцию. В 3-унцевой порции сырой нерки содержится 8 миллиграммов кальция, 0,4 мг железа, 164 международных единицы витамина А и 0,8 мг витамина Е. В порции кеты лосося одинакового размера содержится 9 миллиграммов кальция, 0,5 миллиграмма железо, 84 международных единицы витамина А и 0,9 мг витамина Е.
