Сок соленья иногда рекламируется как эффективное домашнее средство для избавления от бактерий желудка или успокаивающее расстройство желудка. Хотя это может быть экономически эффективное домашнее средство, есть мало доказательств того, что соленый сок может бороться с бактериями в желудке, поскольку основные ингредиенты сока маринования не имеют возможности убивать бактерии более эффективно, чем естественные кислоты желудка.
Уксус
Уксус является основным ингредиентом сока маринования, так как он используется в процессе ферментации. В то время как уксус, как известно, обладает некоторыми антимикробными свойствами, он в основном полезен при уничтожении бактерий при приготовлении пищи, согласно исследованию 2006 года, проведенному доктором Кэрол С. Джонстон и Синди А. Гаасом в Университете штата Аризона. В то время как уксусная кислота является основным компонентом уксуса для бактерий, который может ингибировать рост Escherichia coli, группы D Enterococcus и, в меньшей степени, Staphylococcus aureus и Pseudomonas aeruginosa, имеется мало медицинских доказательств, подтверждающих, что это поможет убить бактерии уже в желудке при проглатывании внутрь.
Поваренная соль
Соль является еще одним основным ингредиентом сока маринования, и она используется для вылечивания и сохранения продуктов питания во всем мире на протяжении веков. Тем не менее, мало доказательств того, что соль может убивать бактерии в желудке, особенно при здоровой дозе. Увеличение, продолжительное потребление соли также связано с повышенным риском развития инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний в соответствии с исследованием, проведенным доктором П. Стразулло и др. на кафедре клинической и экспериментальной медицины в Медицинской школе Университета Федерико II Университета Неаполя и опубликован в «BMJ» в 2009 году.
калий
Калий содержится в соленьях сока, и, хотя он может иметь некоторые преимущества для здоровья, включая сокращение судорог, помощь в метаболических процессах и регулирование уровня жидкости в организме человека, нет никаких научных доказательств того, что он может влиять на желудочные бактерии. Дефицит калия также не будет приводить к увеличению количества бактерий желудка, хотя это может привести к усталости, аномальному пульсу и сильным головным болям.
Витамин С
Сок соленья не особенно высок в витамине С, но он является одним из основных ингредиентов. Витамин С является важной частью здорового питания, а недостаток витамина С может вызвать анемию, неспособность бороться с инфекцией, увеличение веса за счет замедления метаболизма и гингивита в соответствии с MedlinePlus. Однако нет никаких медицинских доказательств того, что витамин С убивает желудочные бактерии.
