В течение тысяч лет тропические культуры, охватывающие весь мир, использовали кокосовое масло в качестве продовольствия, косметического ингредиента и лекарственной помощи. Несмотря на растущую популярность в США, кокосовое масло вызывает проблемы со здоровьем из-за высокого содержания насыщенных жиров и возможности повысить уровень холестерина. К счастью для любителей кокосового масла, текущие исследования показывают, что тип насыщенного жира в этом масле не так опасен, как когда-то считалось.
Определение
Холестерин липопротеинов низкой плотности является липидом крови, часто называемым «плохим» холестерином из-за его роли в атеросклерозе. Как объясняет Американская ассоциация сердца, высокий уровень холестерина ЛПНП в крови увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку ЛПНП имеет тенденцию связываться с другими веществами и формировать отложения бляшек в артериях. Хотя различные факторы образа жизни могут влиять на ваш профиль холестерина, потребление диеты с высоким содержанием насыщенных жиров - одна из привычек, связанных с высокими уровнями ЛПНП.
Последствия
Несмотря на богатый насыщенный жир, кокосовое масло, по-видимому, не повышает уровень холестерина ЛПНП у людей. В исследовании, опубликованном в июньском номере журнала «Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition» за июнь 2011 года, было обнаружено, что потребление кокосового масла связано с более высоким уровнем ЛПВП или «хорошим» холестерином, но ни повышает, ни снижает уровень холестерина ЛПНП. Дополнительные исследования, опубликованные в «Клинической биохимии» в сентябре 2004 года, свидетельствуют о том, что кокосовое масло может защитить холестерин ЛПНП от окисления, уменьшая его склонность накапливаться на стенках артерии.
причины
По сравнению с другими насыщенными жирами, кокосовое масло может с меньшей вероятностью повысить уровень холестерина ЛПНП и способствовать сердечным заболеваниям из-за его специфических компонентов. В дополнение к содержанию биологически активных полифенолов, жир в кокосовом масле состоит в основном из триглицеридов средней цепи, которые метаболизируются по-разному, чем большинство жиров, и транспортируются непосредственно в вашу печень. В результате кокосовое масло может оказать благотворное влияние на ваш липидный профиль крови, а не на повышение уровня холестерина ЛПНП.
Соображения
Выбор диеты, такой как потребление кокосового масла, не является единственным фактором, влияющим на уровень холестерина ЛПНП. Как объясняет Национальный институт сердца, легких и крови, ваш вес, возраст, уровень активности и генетика также могут играть роль в том, как высокий или низкий уровень холестерина ЛПНП. Если вы рискуете сердечными заболеваниями или имеете неблагоприятные липиды крови, проконсультируйтесь с вашим врачом, чтобы определить правильное питание, образ жизни и выбор лекарств, чтобы снизить риск.
