Жареная свинина с розмарином - праздничное блюдо, которое можно сделать за день до мероприятия, а затем разогревать в духовке перед подачей на стол. Поскольку свиная корейка является одной из самых скудных частей свиньи, она иногда высыхает во время приготовления. Прикрывая жаровню с крышкой - или фольгой - при повторном нагревании жаркое остается сочным и нежным. Свежий розмарин, базилик и чеснок рубят жаркое из травяного вкуса и привлекательного аромата. Свиная корейка хорошо сочетается с приготовленными фруктами, салатами и рисовыми блюдами.
Шаг 1
Разогреть духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Удалите лишний жир из свиной корейки с помощью резьбового ножа, а затем установите свиную кожуру на стойку внутри сковороды.
Шаг 3
Соедините соль, перец, свежие травы и чеснок в небольшой миске. Добавить оливковое масло и перемешать.
Шаг 4
Распространяйте смесь трав и пряностей по всей свиной корейке.
Шаг 5
Жарьте свинину в духовке в течение одного часа, затем проверьте на предмет готовности, используя внутренний термометр. Когда температура достигнет 155 градусов, удалите жаркое из духовки.
Шаг 6
Отрежьте мясо в течение как минимум 20 минут, накрыв, прежде чем вырезать. Он будет продолжать готовить во время отдыха.
Шаг 7
Когда жаркое охлаждается до комнатной температуры, охладите его, пока вы не будете готовы его повторно нагревать.
Шаг 8
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Положите жаркое обратно в духовку, используя ту же жаровню, покрытую крышкой или фольгой, и нагрейте в течение 20-30 минут, пока жаркое полностью не разогреется.
Шаг 9
Выпекайте жаркое с кастрюлями соков.
Шаг 10
Поместите жаркое на сервировочное блюдо и украсьте веточками розмарина.
Вещи, которые вам понадобятся
- 4-фунт. без костей свиная корейка, с жиром
- Нож
- 1 большой сковородок с стойкой и крышкой
- 1 ст. поваренная соль
- 1/2 ст. молотый перец
- 2 ч. Л. свежие листья базилика
- 2 ч. Л. свежий фарш розмарина, а также 3 свежих розмариновых веточки для украшения
- 2 ст. свежий чеснок
- 2 ст. оливковое масло
- Внутренний термометр
- фольга
- Бастер
- Сервировочное блюдо
