Турция является основным продуктом в американской диете, особенно во время праздников. Это тип мяса птицы, который уменьшился в производстве с 1997 года, но несколько увеличился в цене. По данным Калифорнийской федерации домашней птицы, в период с 1997 по 2006 год количество произведенных индюков сократилось на 5 300 000, тогда как цена выросла всего на 4 цента за фунт. Тем не менее, среднее мясо, произведенное за индейку, выросло чуть меньше 5 фунтов на птицу.
Основы протеинов
Аминокислоты являются центральными строительными блоками белков и являются результатом распада белка при метаболизме в организме. Существует 20 различных аминокислот, которые встречаются во множестве различных белков. Отдел биологии Университета Аризона описывает, как последовательность этих аминокислот определяется ДНК или геном, который кодирует белок, и аминокислоты будут определять биологическую активность белка. Это означает, что способ, которым аминокислоты создают белок, определит, станет ли он мышцей, гормоном, ферментами или рядом других веществ, необходимых для хорошего здоровья. Эти аминокислоты также играют определенную роль в производстве других белков внутри организма.
Турецкий молочный протеин
Белок, найденный в мясе индейки, будет зависеть от площади индейки, из которой она удаляется. В Иллинойском университете перечислены грудное мясо с кожей, содержащее 29 г белка с 8 г жира, тогда как без той же порции получается еще 1 г белка и теряет 4 г жира. Размер порции составлял 3,5 унции. часть индейки, или о размере и толщине новой колоды карт.
Темный мясной протеин
Информация из Университета штата Иллинойс показывает, что содержание жира, калорий и белка в индейке будет отличаться от типа мяса, темного и светлого. Это связано с тем, что содержание жира и калорий белого или легкого мяса ниже. 3,5 унции. часть темного мяса даст 27 г белка с кожей и 28 г белка без кожи. Содержание жира в целом больше с темным мясом с кожей, дающей 13 г жира и 8 г без кожи.
Сравнения
По словам Национальной федерации Турции, те, кто любит индейку, могут похвастаться тем, что в этом мясе содержится большее количество белка на 3 унции, чем курица, говядина, свинина, баранина, телятина, молотая индейка и смесь измельченной говядины 80/20. Количество насыщенного и общего жира на порцию также значительно ниже, чем перечисленные мясные продукты с индейкой, весом в 0,64 общего жира и 0,21 грамма насыщенных жиров на 3 унции. порция. Ближайшим конкурентом была куриная грудка, которая давала 3,1 г общего жира и 0,87 в насыщенных жирах.
