Паровая курица заполняет счет, когда вы хотите блюдо, которое не добавляет лишнего масла из обжига. Тем не менее, вытащить этот громоздкий пароход для нескольких кусочков курицы не нужно; вы можете использовать горшки и приборы уже на своей кухне. После приготовления вареная курица может использоваться в хрустящих салатах или в качестве начинки для тако или буррито. Куриная фарш, приготовленная на пару, хорошо работает в наклейках с горшками, яйцевых рулетах или обертываниях салата.
Подготовьте курицу
Получите, что цыпленок готов для своей паровой бани. Целые кусочки курицы, такие как бедра или барабанные палочки, занимают больше времени, чем кусочки курицы. Пароватая курица не особенно привлекательна, поэтому вы можете ее удалить. Вырежьте курица на равные по размеру кусочки. Сезон цыпленка по вкусу с солью и перцем. Другой вариант приправы заключается в том, чтобы положить сырого цыпленка на ложе из трав, таких как эстрагон, червель, розмарин или шалфей. По мере того как вода кипит, пар поднимается через травы и ароматизирует цыпленка. Не ограничивайте себя водой в качестве дымящейся жидкости. Попробуйте вино, фруктовый сок или куриный бульон.
Выключатель парогенератора
Если у вас нет растительного или рисового парохода, не беспокойтесь. Создайте свой собственный пароход, используя большой горшок с плотной крышкой. Поместите дуршлаг в горшок и кусочки курицы в дуршлаг. Горшок должен быть заполнен достаточной жидкостью, чтобы почти подойти к дну дуршлага, но не совсем. Включите горелку печи на средний. Когда жидкость начнет кипеть, накройте крышкой и поверните огонь до минимума. Жидкость не должна кипеть. Пар, пока внутренняя температура цыпленка не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
В духовку
Положите свою духовку для обработки дымящейся курицы и освободите печь для других блюд. Это так же просто, как положить охлаждающую стойку для пирога или печенья в форму для выпечки. Стойка держит цыпленка вверх и из воды. Перед тем, как положить его в духовку, накройте кастрюлю алюминиевой фольгой. Если вы хотите начать процесс пропаривания, заполните кастрюлю кипящей водой или жидкостью. Если ваши стойки недостаточно высоки, прокрутите рулоны алюминиевой фольги и установите их поверх стойки. Затем положите цыпленка на рулоны фольги.
Все обернутые
Выпейте курицу, завернутую в микроволновую пластиковую пленку и алюминиевую фольгу. У вас есть выбор из двух способов. Оберните каждый кусочек выдержанной курицы - ногами, голени и половинкой груди - плотно в пластиковой обертке, а затем в алюминиевой фольге. Поместите в печь 300 футов и выпекайте до тех пор, пока курица не достигнет 165 F. Пластмассовая обертка превращает курицу в собственные соки. Алюминиевая фольга защищает пластиковую пленку от плавления. Вы также можете обернуть целую курицу и использовать этот же метод. Второй способ - поместить цыпленка в форму для выпечки с чашкой воды. Накройте кастрюлю пластиковой пленкой, а затем алюминиевой фольгой.
