Ответ на вековой вопрос о том, являются ли орехи фруктами или овощами, зависит от угла, который вы используете для их определения. Фрукты - это семенной продукт цветущей растительности, а овощи - любая другая часть растения, включая стебли, листья и корни. Гайка может быть плодом в том, что это плод его дерева, но его можно уподобить бобовому овощу из-за его высокого содержания белка и того факта, что он, возможно, вырос под землей. Ключ, чтобы отличить два, - это происхождение ореха и его питательная композиция.
Рисование линии между семенами и фруктами
Орехи являются плодом их деревьев, вместе с другими обычными подозреваемыми, такими как каштаны и грецкие орехи. Фото: MKucova / E + / Getty Images Орехи - это фрукты - за исключением случаев, когда они не являются. «Они определяются как сухие, односемянные фрукты с высоким содержанием масла», согласно Лесной службе США. «Они обычно заключены в кожаный или сплошной наружный слой. В ботаническом отношении орехи - это особый вид сухих фруктов с одним семенем, твердой скорлупой и защитной шелухой».
Дерево-орехи, такие как каштаны, фундук, орехи пекан и грецкие орехи, являются плодами их деревьев. Миндаль, например, вырастает на деревьях того же рода, что и плоды, такие как сливы, яблоки, персики и вишни. Несмотря на это различие, миндаль считается древесными орехами, а миндальная промышленность представлена некоммерческим Международным научно-образовательным фондом по исследованию питания орехового дерева, а также восемью другими: бразильские орехи, кешью, фундуки, макадамии, орехи пекан, кедровые орехи, фисташки и грецкие орехи ,
В целях идентификации пищевого аллергена «орех дерева», Управление по контролю за продуктами и лекарствами США классифицирует следующее как орехи: миндаль, орех бука, орех Бразилии, бутернет, кешью, каштан (китайский, американский, европейский, сегин), кокосовый орех , орех ганко, орех гайки, пекан, кедровый орех, орех пили, фисташковый орех, орех грецкого ореха, грецкий орех (английский, персидский, черный, японский, калифорнийский), кедровый орех и butternut.
Протеиновый компонент орехов
Арахис растет под землей, и это единственный орех, который делает это. Фото: Робин Скьельборг / DigitalVision / Getty Images По сравнению с орехами орехи, классифицированные как часть растительной группы бобовых, растут под землей. Арахис входит в состав этой группы и имеет диетический профиль в соответствии с мясным белком. Их можно считать одним или другим при структурировании здорового, сбалансированного питания, отмечает «2015-2020« Диетические рекомендации для американцев ». И нет, вы не можете сосчитать несколько арахис в качестве еды - подкрепите бобовую часть вашей травы либо зелеными овощами, либо мясным белком.
«Диетические рекомендации», основанные на диете в 2000 калорий, рекомендуют ежедневное потребление 5,5 унций эквивалентов белковых продуктов, 2,5 кубических эквивалента овощей, 6 унций эквивалентов зерен, 3 кубических эквивалента молочных продуктов (для подростков и взрослые) и 2 кубических эквивалента фруктов. «Одна половина унций орехов или семян подсчитывается как эквивалент 1 унции белковых продуктов, а поскольку они содержат большое количество калорий, их следует употреблять небольшими порциями и использовать для замены других белковых продуктов, а не для добавления в рацион», в соответствии с руководящими принципами. «При выборе белковых продуктов орехи и семена должны быть несолеными, а мясо и домашняя птица должны потребляться в постных формах».
В своих «Арахисных фактах» арахисовый институт описывает бобовые как «съедобные семена, заключенные в стручки». В качестве группы они обеспечивают лучший источник концентрированного белка в растительном царстве. Хотя их физическая структура и пищевые преимущества более близки к характеристикам других бобовые, их использование в диетах и кухнях более близко напоминает орехи ».
Аналогичным образом, орехи в целом предлагают мясной профиль белка. В сравнительной таблице питательных веществ, в которой сравниваются пищевые компоненты миндаля и орехов деревьев, Калифорнийский банк Миндама отмечает, что миндаль является самым высоким в белке - он предлагает 6 г на 1 унцию, а также клетчатку, кальций, витамин Е, рибофлавин и ниацин. Макадамия орехи и орехи пекан входят в состав белковых бездельников в группе, обеспечивая только 2,2 и 2,6 г белка, соответственно, на 1 унцию. Хотя такие орехи, как эти, являются плодами их соответствующих деревьев, они тесно связаны с бобовыми овощами, когда они определяются их питательной композицией.
