В качестве белой пищи картофель часто сгущен вместе с белым хлебом и белой пастой и считается не-носом при попытке съесть более здоровый. Но картофель наполнен питательными веществами, которые способствуют хорошему здоровью. И красный картофель особенно здоров, потому что вы, скорее всего, будете есть их шкуры, которые загружаются клетчаткой, витамины группы В, железо и калий.
Помощь с потерей веса
ноги в масштабе Фото: Purestock / Purestock / Getty Images Красный картофель с кожей является хорошим источником клетчатки. В одном среднем выпеченном красном картофеле содержится 3 грамма клетчатки. Волокно в пище делает вас менее голодным и может помочь вам меньше есть. Согласно обзорной статье, опубликованной в «Обзорах питания», употребление более 14 г клетчатки в течение более двух дней связано с 10-процентным снижением общего потребления калорий и 4-фунтовой потерей веса в течение четырех месяцев. Поэтому, если вы пытаетесь похудеть, красный картофель может помочь, а не повредить.
Пониженное кровяное давление
пациент с кровяным давлением Фото: Даррин Климек / Цифровое зрение / Getty Images Если вам нужно снизить кровяное давление, вы можете подумать о потреблении красного картофеля. Один среднезамещенный красный картофель содержит 943 миллиграмма калия. Получение большего количества калия в вашем рационе снижает воздействие натрия и может помочь снизить кровяное давление в соответствии с Руководством по питанию для американцев 2010. В руководящих принципах также указывается, что большинство американцев не соответствуют рекомендуемым 4700 мг в день калия.
Создатель крови
куча красного картофеля Фото: Sarah McHattie / iStock / Getty Images Красный картофель также является хорошим источником железа, с 1,2 миллиграммами в одном среднем запеченном картофеле. Диетические рекомендации для американцев отмечают, что женщины, которые могут забеременеть, не получают достаточного количества железа в своем рационе. Женщины в возрасте от 19 до 50 лет нуждаются в 18 миллиграммах железа в день, тогда как мужчинам и женщинам старше 51 года требуется 8 миллиграммов в день. Вам нужно железо, чтобы сделать гемоглобин, который содержится в ваших эритроцитах, и это то, что помогает переносить кислород по всему телу.
Защита от свободных радикалов
тарелка жареного красного картофеля Фото: Mariya Gluzman / iStock / Getty Images Свободные радикалы - это вещества, вырабатываемые нормальными функциями организма, такие как дыхание и физическая активность, а также вредные привычки, такие как курение. Эти свободные радикалы атакуют здоровые клетки и ослабляют их, делая их более уязвимыми к болезням. Антиоксиданты - это питательные вещества, которые содержатся в пище, которые помогают защитить ваши клетки от свободных радикалов. Красный картофель содержит большое количество антиоксидантного витамина С, 21 миллиграмма в одной порции. В дополнение к защите ваших здоровых клеток от повреждения витамин C в красном картофеле также помогает вашему телу усваивать больше железа.
