Если вы пьете чай, вы, возможно, слышали или пробовали чай Earl Grey, смесь разных китайских чаев с добавленным ароматом цитрусовых. Названный в честь английского премьер-министра 19-го века Эрла Чарльза Грея, это ароматная, ароматическая смесь, которая также может принести значительную пользу для здоровья из-за ее содержания природных биологически активных соединений.
Компоненты
LIke всех традиционных чаев, Earl Grey чайные листья поступают из чайного завода - Camellia sinensis - и содержат соединения, принадлежащие к классу натуральных химических веществ, называемых флавоноидами и флавонолами. Листья сушат и прокатывают для производства черных чаев, таких как Эрл Грей, процесс, который способствует образованию дополнительных потенциально здоровых соединений, называемых тефлавинами и арабубинами. Согласно данным исследования, проведенного специалистами Института Линуса Полинга, многие из этих компонентов чая являются мощными антиоксидантами, которые могут помочь защитить вас от хронических проблем, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания.
Полезные эффекты
Результаты исследования черного чая, такие как Earl Grey, поддерживают его способность помогать держать вас здоровыми и безболезненными. Исследования, подобные публикации, опубликованной в выпуске «Journal of Nutrition» за сентябрь 2001 года, свидетельствуют о том, что это может быть связано, по крайней мере, частично с антиоксидантными свойствами фетафлавинов и других флавоноидов чая. Антиоксиданты помогают организму избавиться от нестабильных, потенциально опасных молекул, называемых свободными радикалами, которые образуются во время пищеварения, в вашей коже, когда вы находитесь под солнечным светом или в ваших органах после воздействия токсинов. В большом исследовании, опубликованном в номере журнала «American Journal of Clinical Nutrition» за ноябрь 2012 года, было обнаружено, что среди 69 000 женщин-испытуемых те, кто пил по крайней мере 3 чашки чая в неделю, имели значительно более низкий риск развития рака пищеварительной системы, чем женщины, т пьющих, хотя исследования, которые идентифицируют прямую связь между чаем и более низкими показателями заболеваемости, по-прежнему необходимы.
Стоматологические преимущества
Черный чай, такой как Earl Grey, также содержит фторид, который может способствовать здоровью зубов. Исследование, опубликованное в выпуске «International Journal of Food Science and Nutrition» за январь 2003 года, показало, что лабораторные животные, получавшие экстракты черного чая и питавшиеся диету с высоким содержанием сахара, которая способствует полостям, имели на 64 процента меньше полостей, чем те, которые кормили плацебо и регулярная диета, польза, которую авторы приписывают содержанию фтора в экстракте чая. Хотя прямые исследования, подтверждающие эту выгоду у людей, по-прежнему необходимы, исследование, выпущенное в июне 1999 года «Общественное стоматологическое здоровье», показало, что среди 6 000 детей из Англии те, кто регулярно пил чай, имели наименьшие полости и лучшее стоматологическое здоровье.
Некоторые меры предосторожности
Черный чай, такой как Эрл Грей, обычно считается безопасным, хотя это может вызвать у некоторых людей легкое расстройство желудка. Он также содержит кофеин, который может вызвать нервозность или возбуждение, если он потребляется в больших количествах. Чай также может замедлять потребление железа из растительных продуктов, молочных продуктов или добавок железа и должен потребляться умеренно беременными или кормящими грудью женщинами. Если у вас есть вопросы о потенциальных преимуществах чая Earl Grey, обсудите их с вашим врачом или зарегистрированным диетологом.
