Для безупречных хлебобулочных изделий applesauce отлично подходит для растительного масла. Applesauce добавляет не только влагу и аромат к хлебобулочным изделиям, но и клетчатку и питательные вещества. Однако использование этого метода требует некоторых экспериментов. Придерживайте масло или масло для печенья и сначала замените часть масла.
Шаг 1
Замените яблочный соус на масло в тортах, хлебах или кексах, которые уже немного влажны и плотны. Applesauce хорошо работает в морковном пироге, шоколадном пироге, прянике или прянике, а также в большинстве рецептов сдобы и быстрого хлеба. Домовые, сделанные с яблочным соусом, как правило, сухие и рассыпчатые, а печенье - пухлые и похожие на торт, а не хрустящие или жевательные.
Шаг 2
Используйте несладкий, неприкрытый яблочный соус в качестве заменителя масла. Подслащенные сорта добавляют дополнительный сахар, который может изменить текстуру испеченного добра и яблочного соуса, приправленного корицей или другими ароматизаторами, изменят вкус
Шаг 3
Мера applesauce с стеклянной мерной чашкой, используя 3/4 количество масла, которое требуется в вашем рецепте. Например, если рецепт требует 1 стакан масла, используйте 3/4 чашки. Если тесто кажется сухим, добавьте столовую ложку или еще два.
Шаг 4
Уменьшите температуру печи на 25 градусов и уменьшите время приготовления на 5-10 минут. Запеченные товары, сделанные с яблочным соусом, обычно готовятся быстрее, чем те, которые содержат масло, и они склонны к высыханию. Удалите их из духовки, как только они слегка приоткрываются при касании, или прикрепите зубочистку в центре торта. Это делается, когда зубочистка выходит с несколькими влажными крошками.
Вещи, которые вам понадобятся
- Несладкое яблочное яблоко
- Стеклянная мера
Советы
- Applesauce меняет текстуру и вкус хлебобулочных изделий, а некоторые рецепты лучше других реагируют. Если у вас есть сомнения, начните с удаления половины масла, а не всей суммы. Если вы довольны результатами, вы можете поэкспериментировать с использованием меньшего количества масла в следующий раз. Чтобы заменить некоторые из яблочного соуса, используйте яблочный соус со скоростью 3/4 чашки для каждой чашки масла. Например, если торт требует 2 чашки масла, уменьшите масло до 1 стакана. Замените 3/4 чашки яблок на оставшуюся чашку масла. Applesauce - недорогой, широко доступный продукт с нейтральным вкусом, но это не единственный вариант. Попробуйте пюре из авокадо для сливочного, мягкого вкуса или тыквы, сквоша, банана или пюре. Эти ингредиенты добавляют отличные вкусы к выпечке и лучше всего работают в пирожных с высоким вкусом, таких как шоколад или пряный торт.
