Люди использовали уксус в качестве лекарственного средства в течение тысяч лет, и употребление его может потенциально помочь снизить кровяное давление и уровень сахара в крови, согласно обзорной статье, опубликованной в «Medscape General Medicine» в 2006 году. Из-за своей кислотности, вы можете ожидать этого чтобы сделать ваше тело более кислой, но это не так. Однако есть другие потенциальные риски употребления яблочного уксуса, поэтому обратитесь к своему врачу, прежде чем добавлять его в свой рацион.
Кислотность яблочного сидра
Яблочный уксус, как и другие виды уксуса, содержит уксусную кислоту. Это делается путем ферментации яблочного сидра в спирте, а затем позволяет уксусным кислотам превращать спирт в уксусную кислоту. Яблочный уксус обычно составляет от 5 до 6 процентов уксусной кислоты, тогда как дистиллированные белые уксусы имеют тенденцию быть от 4 до 7 процентов уксусной кислоты.
Влияние на кислотность организма
В классической статье, опубликованной в «Американском журнале общественного здравоохранения», обсуждалась концепция кислотно-щелочной пищи. В статье отмечается, что ваше тело очень хорошо контролирует уровень кислотности, поэтому продукты, которые вы едите, не будут влиять на уровень кислотности крови, пока вы здоровы. Вам нужно будет потреблять довольно много яблочного уксуса, чтобы повлиять на кислотно-щелочной баланс вашего тела.
Влияние на кислотность
Почки играют определенную роль в регулировании уровня кислотности крови и крови, и они вызывают избыточную кислотность, выделяемую как часть вашей мочи. Это означает, что продукты могут влиять на уровень кислотности вашей мочи. Некоторые версии щелочной диеты утверждают, что хотя яблочный уксус содержит кислоту, он действительно имеет щелочной эффект из-за того, как ваше тело его метаболизирует.
Исследование, опубликованное в «Журнале лекарственной пищи» в марте 2008 года, показало, что люди, потреблявшие прямой уксус, увеличивали кислотность своей мочи, в то время как те, кто потреблял соленые огурцы, содержащие около половины уксусной кислоты прямого уксуса, снижение кислотности их мочи. Таким образом, небольшое количество яблочного уксуса не может увеличить уровень кислотности вашей мочи, но потребление большого количества уксуса может сделать вашу мочу более кислой.
Потенциальные соображения
Если вы пьете яблочный уксус, смешайте его с менее кислотным напитком и промойте рот после этого. В противном случае кислотность напитка может привести к повреждению ваших зубов или пищевода. Некоторые люди также наблюдали снижение уровня калия при потреблении яблочного уксуса регулярно в лекарственных количествах. Это может привести к ослаблению костей и увеличению риска развития остеопороза.
