Награжденный призом «Аспалл» органический кидерный уксус изготовлен из сока целых свежих прессованных яблок. Ферма Aspall Hall принадлежит и управляется семьей Chevallier с 1702 года, и они сделали сидр с 1725 года. У Aspall есть свои собственные ацетиляторы, что и дает выигрышный прикосновение к уксусу сидра, заявляет компания. Greenshield Towers, так называемые ацетериты, осторожно ферментируют сидром, добавляя минимальное количество спирта, необходимое для превращения в уксусную кислоту. Этот процесс гарантирует, что уксус будет таким же свежим, как и сидр. Aspall не пастеризует уксус, так как он разрушает слишком много питательных преимуществ.
детоксификация
Яблоки содержат различные питательные вещества, такие как фосфор, кальций, калий, магний, железо, натрий, холерин, сера, фтор и кремний. Яблочный уксус держит эти питательные вещества в своей жидкости и может помочь пищеварению, нейтрализуя токсины в организме. Согласно веб-сайту Уксусной книги, яблочный уксус является очистителем, так как он разрушает жирную слизистую и мокроту. Это также помогает предотвратить избыток щелочи в моче. Яблочный уксус может помочь окислить кровь, не давая ей стать толстым и вялым.
Усталость
В 1953 году британский ученый обнаружил цикл лимонной кислоты, который в конце концов назвал теорию цикла Креба. Теория, получившая Нобелевскую премию, объясняет, что цикл лимонной кислоты является воротами для метаболизма для любой молекулы, которая может трансформироваться в ацетильную группу. Глюкоза, которая является источником большей части энергии, генерируемой метаболизмом, обрабатывается окислением. Это окисление происходит в цикле лимонной кислоты. Цикл лимонной кислоты - последний путь молекул топлива - аминокислот, жирных кислот и углеводов - для того, чтобы они стали подавляющим большинством топлива для организма. Эти молекулы входят в цикл как ацетил-кофермент А. Нарушение цикла лимонной кислоты может привести к недостатку энергии и усталости. Доктор Р. Пол Сент Аманд из Центра лечения фибромиалгии заявляет, что дефектный цикл лимонной кислоты является наиболее правдоподобным объяснением фибромиалгии, расстройства, характеризующегося хронической болью и усталостью. Яблочный уксус, богатый уксусной кислотой, может быть полезен для цикла лимонной кислоты, помогая предотвратить усталость путем добавления к ацетильной группе, необходимой для правильного функционирования метаболизма для топлива.
Кровавый сахар
В исследовании 2004 года, опубликованном в «Diabetes Care», были представлены три группы участников: одна треть была недиабетической контрольной группой, одна треть была резистентной к инсулину, а одна треть - диабетом типа 2. Субъекты были случайным образом назначены, чтобы выпить уксус или плацебо-напиток после еды с высоким содержанием углеводов. По сравнению с группой плацебо, пациенты с резистентностью к инсулину и диабетом, которые пили уксус, повышали чувствительность к инсулину на 34% и 19% соответственно. Рост инсулина значительно снижался уксусом в контрольной группе, а глюкоза и инсулин были значительно снижены уксусом у резистентных к инсулину субъектов.
