Естественный сахар относится к сахарам, которые встречаются естественным образом в пищевых продуктах, таких как фрукты, а рафинированный сахар - это кристаллизованный сахар, прошедший обработку. Хотя кажется, что натуральный сахар должен быть более здоровым, это не всегда так. Наблюдайте за потреблением сахара, даже если это происходит из природных источников.
Основы
Сахара - это тип углеводов, и каждый грамм предлагает 4 калории энергии. Углеводы обеспечивают топливо для процессов вашего организма, включая ваш мозг и нервную систему. Углеводы подразделяются на глюкозу или сахар крови, по вашему телу. Простые углеводы очень быстро разрушаются вашим телом и создают всплески в вашем сахаре крови, в отличие от сложных углеводов, которые занимают больше времени для обработки. MedlinePlus заявляет, что люди должны получать от 40 до 60 процентов своих ежедневных калорий из углеводов, в идеале от сложных углеводов и некоторых натуральных сахаров. Рафинированные сахара, с другой стороны, не содержат дополнительных питательных веществ и являются просто источником калорий.
Рафинированный сахар
Рафинированный сахар относится к сахарам, которые подверглись процессу экстракции и очистки, часто превращая законченные сахара в кристаллы, которые легко добавлять в продукты. Рафинированный сахар обычно относится к столовому сахару, который чаще всего производится из сахарного тростника и сахарной свеклы. Во время процесса рафинирования сахара обрабатываются до такой степени, когда питательные вещества, естественно доступные в сырых продуктах - тростнике и свекле, теряются. Рафинированный сахар используется в качестве добавленного сахара в приготовленных и обработанных пищевых продуктах, а также для приема пищи и приготовления пищи.
Натуральный сахар
Природные сахара - это те, которые, естественно, встречаются в продуктах питания. Например, лактоза - это натуральный молочный сахар, а фруктоза - это сахар, найденный во фруктах. Они также могут быть сахарами, которые естественно производятся, не уточняются и добавляются в продукты, такие как мед, стевия, нектар агавы и кленовый сироп. Источники натурального сахара считаются более здоровыми, чем рафинированные сахара, поскольку они обычно содержат дополнительные питательные вещества - например, кальций из молочных продуктов. Тем не менее, природные сахара все еще могут считаться добавленным сахаром - например, подслащивание вашего чая медом или нанесение кленового сиропа на блины - и его следует ограничить.
Пределы впуска
Американская сердечная ассоциация рекомендует, чтобы добавленный сахар, либо в виде рафинированного сахара, либо натуральные подсластители, составлял не более половины рекомендуемого дневного пособия по калорийности. Это составляет 100 калорий в день для женщин и 150 калорий в день для мужчин, примерно 6 и 9 чайных ложек, соответственно. Регулярное превышение ежедневного добавленного лимона сахара может способствовать ожирению и другим хроническим заболеваниям, а также занимает место в вашем рационе, которое должно быть распределено на большее количество питательных веществ.
