Подобно по виду репе, джикама на самом деле является частью семьи утренней славы. Он вырабатывает корни, которые могут весить до 50 фунтов, согласно Майклу Т. Мюррей и Джозефу Е. Пицерно, авторам «Энциклопедии исцеляющих продуктов». Корень подает несколько основных питательных веществ и может быть включен в различные питательные рецепты.
Минеральное содержание
Чашка дзикамы содержит 0,78 миллиграмма железа, что составляет почти 10 процентов от 8 миллиграммов мужчин каждый день, и 4 процента женщин в 18 миллиграмм требуют ежедневно. Железо способствует производству энергии и играет роль в формировании эритроцитов. Джикама также содержит калий, минерал, необходимый для правильной функции сердца и мышц, и цинк, который помогает заживлению ран.
Источник витамина
Эта же часть jicama поставляет 26,3 миллиграмма витамина C. Это 35 процентов из 75 миллиграмм женщин каждый день, и 29 процентов из 90 миллиграммов мужчины нуждаются в своем ежедневном рационе. Витамин С помогает формировать белок, необходимый для здоровой кожи, сухожилий, связок и кровеносных сосудов, способствует нормальному заживлению и защищает ваши клетки от повреждений. Jicama содержит небольшое количество фолиевой кислоты и витаминов A и E тоже
Заполнение волокна
Вы получите 6,4 грамма клетчатки в чашке джикама. Это означает, что примерно четверть из 25 граммов женщин-волокон нуждаются каждый день, и 17 процентов мужчин, потребляющих 38 граммов, требуют ежедневно. Получение адекватного количества клетчатки в вашем рационе помогает вашей пищеварительной системе работать должным образом и может снизить риск некоторых заболеваний, таких как сердечные заболевания. Jicama также содержит инулин, тип растворимого волокна, который может способствовать здоровью кишечника, согласно статье 2009 года, опубликованной в «European Journal of Clinical Nutrition».
Кулинария с Джикамой
Измельчите свежую джикаму в брошенный зеленый салат или ваш любимый рецепт из капусты. Добавьте полоски jicama в овощное блюдо на вечеринке или другом собрании или подавайте в качестве питательного гарнира, чтобы сопровождать жареное мясо. Кипятите кубики jicama с картофелем и пейте их молоком и травами в виде богатого волокнами пюре из картофеля. Или добавьте нарезанный джикама в au gratin или чесночный картофель. Добавьте пюре jicama в коктейли или добавьте кубики jicama в приготовленные черные бобы или гуакамоле, как другие способы съесть пищу.
