Плохая репутация сои происходит в основном из соединений, называемых изофлавонами, химическая структура которых напоминает эстроген. Однако исследования как положительных, так и отрицательных эффектов дали неоднозначные или неубедительные результаты, и люди употребляли соевые продукты в течение многих лет без подтвержденных побочных эффектов. Если вы здоровы, здорово пить соевое молоко каждый день, пока вы наблюдаете размер своей порции и выбираете низкокалорийные и не содержащие сахара соевое молоко. Тем не менее, безопасность сои для беременных женщин и выживших рака молочной железы не является хорошо известной, поэтому лучше всего следить, пока вы не поговорите со своим врачом.
Благоприятные для здоровья преимущества
Соевое молоко поставляется в количестве от 6 до 8 граммов белка, что помогает поддерживать и поддерживать мышцы. Некоторые сорта соевого молока также обогащены витаминами и минералами - например, стакан несладкого соевого молока, который обеспечивает 45 процентов ваших ежедневных потребностей в витамине B-12, а также 30 процентов ваших потребностей в кальции. Включение стакана соевого молока в ваш ежедневный план питания помогает увеличить потребление питательных веществ, помогая предотвратить дефицит.
Оставайтесь в калориях
В то время как соевое молоко предлагает много питательных преимуществ, это также концентрированный источник калорий. Чашка соевого молока содержит от 80 до 150 калорий - в зависимости от вкуса - который может быстро добавить до сотни дополнительных калорий, если вы каждый день потребляете пару очков. Если вы собираетесь вводить соевое молоко в свой рацион, вам придется компенсировать лишние калории, уменьшив потребление пищи, иначе вы наберете вес. Потребление всего 80 дополнительных калорий в день - количество, найденное в 1 чашке несладкого соевого молока, - добавляет почти 30 000 лишних калорий в течение года или эквивалент более 8 фунтов жира.
Не очень сладкий
Если вы выбираете подслащенные соевые молоки, например, традиционные сорта ванили или шоколада, вы также будете пить тонны сахара. Вам нужно поддерживать низкий уровень потребления сахара в крови - Американская сердечная ассоциация рекомендует ограничить 9 чайных ложек для мужчин и 6 чайных ложек для женщин - или вы рискуете увеличением веса и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Чашка шоколадного соевого молока весит 4,5 чайных ложки добавленного сахара, а ванильная версия имеет чуть больше 2 чайных ложек. Если вы ежедневно включаете подслащенное соевое молоко в свой рацион, вы можете легко взорвать свой дополнительный сахарный бюджет, если вы едите другие продукты с добавленным сахаром.
Проблемы с ГМО
Соя - одна из самых распространенных культур, выращенных в Соединенных Штатах, и примерно 90 процентов сои на рынке генетически модифицированы, согласно министерству сельского хозяйства США. Генетически модифицированные - GM - соевые бобы не предлагают те же преимущества, что и органически выращенные бобы, хотя сообщают об исследовании, опубликованном в «Химии продуктов питания» в 2014 году. Исследование показало, что органические соевые бобы ниже в насыщенном жире, и они предлагают больше белка и цинка, чем GM соевые бобы. Генетически модифицированная соя также имеет другие недостатки, такие как накопление гербицидных остатков на бобах.
Советы по обслуживанию
Чтобы сохранить соевое молоко как можно более здоровым, выберите неподслащенные сорта, которые имеют низкое количество калорий и не содержат сахар, и придерживайтесь органического соевого молока, чтобы избежать генетически модифицированной сои. Если вы найдете простое соевое молоко, используйте сахаросодержащие ароматизаторы дома, чтобы сделать более интересный напиток. Смешайте одно соевое молоко со всей ванильной фасолью для сильного аромата ванили или крутого чайного чая в соевом молоке в холодильнике на ночь для ароматизированного соевого молока. Тяжелая сладость? Смешайте соевое молоко с нарезанными датами, чтобы наполнить ваш напиток натуральным сахаром. Каждый день содержит 66 калорий, поэтому используйте наименьшую часть даты, чтобы достичь желаемой сладости. Выпейте свое соевое молоко со вкусом, или используйте его в коктейлях вместо молочного молока.
