NuStevia, производства NuNaturals Inc., является маркой стевии, не содержащего калорий подсластителя. По состоянию на 2011 год Министерство сельского хозяйства США классифицирует стевию как безопасное вещество. Его можно использовать вместо столового сахара в кофе, чае, хлебобулочных изделиях или где-либо еще, что используется в сахаре, и их можно приобрести в различных формах, включая порошкообразный экстракт и жидкий концентрат.
факты
Стевия изготавливается из листьев кустарникового урожая в Парагвай, где местные жители использовали его на протяжении веков в травяных чаях. Сегодня многие тропические страны выращивают стевию, включая Индию, Китай, Бразилию, Аргентину и другие районы Азии и Южной Америки. Stevia была продана в Соединенных Штатах с 1995 года, но не получила широкой популярности до последней части первого десятилетия XXI века. При уровне сладости в 200-300 раз больше, чем в сахаре, для получения желаемого улучшения аромата требуется небольшое количество. Точный уровень сладости варьируется от бренда к бренду. NuNaturals утверждает, что NuStevia содержит большую долю экстракта стевии, чем большинство его конкурентов, что делает его одним из более сладких версий стевии.
Преимущества и недостатки
Многие люди считают, что, несмотря на свою исключительную сладость, стевия оставляет горькое послевкусие. NuNaturals утверждает, что его продукт не будет производить этот нежелательный эффект, потому что они заменили горькие соединения стевии другими вкусовыми добавками. Что касается потенциальных последствий для здоровья, сторонники стевии отмечают, что это вещество использовалось в течение десятилетий в таких странах, как Япония, без каких-либо значительных побочных эффектов. В отличие от сахара, стевия не способствует полости рта, и поскольку она не содержит калорий, она может потенциально помочь в потере веса, если используется вместо сахара. Несколько исследований показывают, что стевия может снизить кровяное давление и уровень глюкозы в крови, но доказательства остаются неубедительными. Некоторые люди сообщают о чувстве полноты, вздутия живота или тошноты после употребления стевии. По состоянию на 2011 год беременным женщинам следует избегать стевии, поскольку данные о потенциальном воздействии на развивающийся плод остаются недостаточными.
Типы
NuNaturals предлагает несколько разновидностей стевии. Белая порошкообразная форма, называемая просто белой стевией, похожа по внешнему виду на сахар-кондитер и доступна в пакетах с одной подачей, маленьких бутылках или больших мешках. Порошок чистого экстракта гораздо более концентрирован; это полезно при приготовлении значительного количества напитков или хлебобулочных изделий. NuNaturals также продает стевию в нескольких жидких формах в стеклянных или пластиковых бутылках, включая Clear Stevia, Alcohol Free Stevia и Vanilla Stevia. Другие продукты NuStevia включают в себя не содержащие углеводов пакеты, одноразовые растворяющиеся таблетки и богатую волокнами порошковую форму для выпечки.
Ингредиенты
В дополнение к стевии, продукты NuNaturals содержат другие ингредиенты. NuStevia White Stevia содержит мальтодекстрин, безвкусный крахмал, полученный из кукурузы. Без углеводов тип заменяет эритрит, который также основан на кукурузе, для мальтодекстрина. Жидкие сорта содержат воду, растительный глицерин и зерновой спирт, без спиртового типа, лишенный алкоголя. Как следует из названия, ванильное разнообразие также включает экстракт ванильной фасоли. Все продукты NuStevia содержат натуральные ароматизаторы. Эти запатентованные растительные экстракты не включают глутамат натрия или любые другие химические соединения, изготовленные человеком.
