Чай, в том числе черный чай, является вторым по употреблению напитком в мире, по данным Института Линуса Полинга, уступая только воде. В основном известный своими стимулирующими эффектами и пропагандой умственной настороженности черный чай также имеет другие потенциальные преимущества для здоровья. Питьевой черный чай относительно безопасен, но сначала проконсультируйтесь с врачом, если вы беременны, больны или принимаете лекарства.
Черный чай
Черный чай изготовлен из листьев того же растения, Camellia sinensis, как улун, белого и зеленого чая. Это считается «настоящим чаем», отличающим его от «чая», изготовленного из других трав или растений. Черные чайные листья готовят, разбивая листья или катя их, что позволяет им полностью окисляться - процесс, который включает кислород, взаимодействующий с листьями, для производства необходимых активных ингредиентов. Процесс окисления, часто ошибочно называемый ферментацией в чайном бизнесе, является самым длинным из всех четырех «настоящих чаев» и производит наибольшее количество кофеина любого из группы, а также полезные антиоксиданты, известные как теафлавины и чайных рубигинов. Процесс окисления также превращает листья более темного цвета.
Преимущества чая
Черный признан также признанным психическим стимулятором, и его другие потенциальные преимущества для здоровья, в первую очередь, из-за его содержания кофеина и антиоксиданта. По словам Института Линуса Полинга, черный чай также содержит достаточное количество фтора, чтобы помочь предотвратить зубные носители. Черный чай может помочь предотвратить ортостатическую гипертензию - головокружение, вызванное стоянием слишком быстро - и, возможно, эффективен для снижения риска сердечных приступов, атеросклероза, камней в почках, болезни Паркинсона и рака яичников. Исследования других видов рака у животных свидетельствуют о том, что черный чай может оказывать влияние на снижение риска развития некоторых видов рака, таких как рак предстательной железы и легких, но исследования на людях дали неоднозначные результаты. Необходимы дополнительные исследования для других предполагаемых преимуществ, в том числе для остеопороза, диабета типа 2, кариеса, высокого кровяного давления и расстройств желудка.
Подготовка чая
Черный чай лучше всего готовят, доводя свежую, неиспользованную воду до кипения. Налейте от 6 до 8 унций кипяченой воды в количестве от 1 до 2 чайных ложек высушенных черных чайных листьев или одного приготовленного мешка с чайными листьями. Нагните вливание в течение 3-5 минут, убедившись, что он не перевернулся, так как это может сделать вкус чая горьким. По словам Медлина Плюс, добавление молока - это вариант, но это может снизить положительные эффекты черного чая. Имейте в виду, что чашка черного чая с восемью унциями содержит приблизительно от 40 до 120 миллиграммов кофеина, что составляет около 30 процентов от средней чашки кофе.
Возможные осложнения
По словам Института Линуса Полинга, черный чай безопасен для большинства людей, даже в больших количествах. Однако, если у вас есть хроническая проблема со здоровьем, например анемия или раздражительная система кишечника, кофеин в черном чае может усугубить ваше состояние. Проконсультируйтесь с вашим врачом или квалифицированным врачом перед употреблением черного чая, если вы принимаете какие-либо лекарства или добавки, особенно стимуляторы, или, если вы беременны, поскольку есть некоторые признаки того, что беременные женщины не должны потреблять более двух чашек черный чай в день.
