Рыбные рыбы обычно называют рыбой скорпиона из-за их острых шипов. У этих рыб есть белая, довольно твердая текстура, подобная трески, хотя их вкус уникален. Рыбную рыбу можно приготовить различными способами, каждый из которых добавляет что-то к вкусу мяса. Подавайте рыбу из капусты с приготовленным на пару новым картофелем и маслом, соленой брокколи и стаканом хрустящего сухого белого вина, такого как совиньон-блан или пино-гриз.
Замороженные шпильки
Шаг 1
Удалите филе скальпана из холодильника за один час до того, как вы захотите приготовить их, чтобы они могли прогреться до комнатной температуры. Всегда держите мясо плотно закрытым с помощью пластиковой обертки.
Шаг 2
Разогрейте бройлер.
Шаг 3
Почистите обе стороны рыбы смесью оливкового масла с добавлением оливкового масла 50:50 и расплавленного несоленого масла. Приправить обеими сторонами рыбы морской солью или кошерной солью и свежезамороженным черным перцем по вкусу.
Шаг 4
Поместите филе скальпана в чистую кастрюлю для бройлеров.
Шаг 5
Бродишь рыбу на пять-шесть минут с первой стороны. Переверните рыбу шпателем рыбы и варите еще пять-шесть минут на другой стороне.
Шаг 6
Передайте рыбу на сервировочную тарелку и дайте мясу отдохнуть в течение пяти минут перед подачей на стол.
Пан-Обожженная
Шаг 1
Удалите филе скальпана из холодильника за один час до того, как вы захотите приготовить их для разогрева до комнатной температуры. Всегда держите мясо плотно закрытым с помощью пластиковой обертки.
Шаг 2
Почистите обе стороны рыбы смесью оливкового масла с добавлением оливкового масла 50:50 и расплавленного несоленого масла. Приправить обеими сторонами рыбы морской солью или кошерной солью и свежезамороженным черным перцем по вкусу.
Шаг 3
Нагреть большую соту? кастрюлю на высокой температуре до очень высокой температуры, но не курить.
Шаг 4
Добавьте филе скальпана и варите четыре минуты с каждой стороны. Переверните филе и варите еще пять минут.
Шаг 5
Передайте рыбу на сервировочную тарелку и дайте мясу отдохнуть в течение пяти минут перед подачей на стол.
гриль
Шаг 1
Удалите филе скальпана из холодильника за один час до того, как вы захотите приготовить их для разогрева до комнатной температуры. Всегда держите мясо плотно закрытым с помощью пластиковой обертки.
Шаг 2
Разогреть угольный гриль в течение 30 минут. Если вы используете газовый гриль, предварительно разогрейте решетку до 450 градусов по Фаренгейту.
Шаг 3
Поместите филе скальпина в корзину для рыбы. Положите рыбу на прямое тепло, и варите пять-семь минут с каждой стороны или до коричневого и слегка шелушащегося.
Шаг 4
Передайте рыбу на сервировочную тарелку и дайте мясу отдохнуть в течение пяти минут перед подачей на стол.
Вещи, которые вам понадобятся
- 2 филе скальпина, приблизительно 3/4 фунта на каждый
- Пластиковая упаковка
- Щетка для еды
- Оливковое масло экстра вирджин, для чистки
- Расплавленное несоленое масло для чистки
- Морская соль или кошерная соль, для чистки
- Свежий молотый черный перец, для чистки
- Бройлеров
- Рыбная лопаточка
- Сервировочная пластина
- Большой сорт? кастрюля
- Рыбная корзина для гриля
Советы
- Для дополнительного ароматизатора приспособите каждое филе скальпина 1/2 ч. Л. травы де Прованс прямо перед приготовлением пищи.
