Мягкий, слегка сладкий аромат гребешка делает приятным и питательным основным блюдом. По словам Мейн Морской Грант, у них низкий уровень ртути, поэтому вы можете регулярно включать морские гребешки в свой рацион, не беспокоясь о отравлении ртутью. Гребешки упакованы с белком белка, минералами и витаминами, поэтому они предлагают много питательной ценности.
Калории и белки
6-унция части паром гребешков содержит 189 калорий, которые просто стесняются 10 процентов ваших ежедневных потребностей в калориях, если вы следуете стандартной диете в 2000 калорий. Каждая порция содержит 35 г белка, но только 1,4 г жира, что делает морские гребешки очень обедненным источником белка. Белок в гребешках обеспечивает аминокислоты, необходимые для поддержания здоровых мышц, восстановления поврежденных тканей и синтеза гормона поддержки. Только одна порция гребешков обеспечивает 63% ежедневных потребностей в потреблении белка для мужчин и 76% для женщин.
Селен и фосфор
Добавьте гребешки в свой рацион, и вы получите щедрое количество селена, а также фосфора. Фосфор является одним из строительных блоков для нескольких биологических молекул, в том числе фосфолипидов - жиров, используемых для создания клеточных мембран - и вашей ДНК. Селен активирует ферменты, связанные с профилактикой рака, сперматозоидами и функцией гормонов щитовидной железы. 6-унция порции гребешков предлагает 36,9 микрограмма селена и 724 миллиграмма фосфора. Это составляет более 100 процентов ваших ежедневных потребностей в фосфоре, а также 67 процентов ваших ежедневных потребностей в селене.
Холин и витамин B-12
Гребешки также поставляются с витаминами B-12 и холином. Ваше тело использует витамин B-12 для активации метионинсинтазы, фермента, участвующего в регуляции активности генов. Он также активирует L-метилмалонил-CoA-мутацию, фермент, необходимый для нового роста эритроцитов. Каждая порция гребешков с 6 унциями предлагает 3,66 микрограмма витамина B-12, который удовлетворяет всем вашим требованиям B-12 в течение дня. Холин, найденный в гребешках, поддерживает передачу здорового нерва и клеточную связь, а также поддерживает ваш метаболизм. Ешьте 6 унций гребешка, и вы увеличите потребление холина на 188 миллиграммов, что составляет 44 процента рекомендуемого ежедневного потребления для женщин и 34 процента для мужчин.
Содержание натрия и полезные советы для обслуживания
Гребешки содержат значительное количество натрия - 1,134 миллиграмма на порцию 6 унций. Это составляет примерно половину ежедневного максимального потребления, как рекомендовал Институт медицины. В результате вы должны уделять больше внимания потреблению минимально обработанных продуктов с низким содержанием натрия, таких как фрукты, овощи и бобовые, в дни, когда вы едите гребешки, чтобы избежать перебора дневного натрия.
Ограничьте потребление натрия как можно больше, приправляя свои гребешки низкопотенциальными начинками. Кукурузные предварительно упакованные соусы, которые могут наполниться солью, и вместо этого наполнить свою еду всплеском лимонного сока и черным перцем. В качестве альтернативы, используйте сок лайма и кайенский перец для огненного основного блюда.
