Если вы любитель макаронных изделий, вы, вероятно, наслаждаетесь свежим вкусом макаронных изделий, приготовленных с нуля. Создание собственной макаронной лапши у себя дома требует всего лишь нескольких простых ингредиентов, таких как мука, яйца и соль, или вы можете расширить вкус, добавив другие ароматы, такие как чеснок, шпинат или лук. Домашние макароны также легко сушить и хранить, а это означает, что вы можете сделать большую партию сразу и съесть ее в течение недели.
Шаг 1
Высушите пасту около 15 минут, прежде чем разрезать ее на фигуры, чтобы избежать чрезмерно липкого теста. Положите лист макарон на противень, который был запылен мукой, что предотвращает прилипание теста к листу.
Шаг 2
Разрежьте макароны в нужные формы. Выберите любую форму, которая вам нравится, включая длинные полоски для спагетти или круглых кругов для равиоли.
Шаг 3
Верните меньшие фигуры, например круги, в пыльный лист для выпечки, чтобы продолжить сушку. Поверните фигуры на полпути через процесс сушки, чтобы обе стороны могли высохнуть равномерно.
Шаг 4
Положите более длинные полоски макаронных изделий, например спагетти, на спинку стула, накрытого кухонной посудой; полотенце препятствует приклеиванию макарон к стулу. Это позволяет макаронам сушить на прямых длинных полосках, а не завивать во время процесса сушки.
Шаг 5
Спинной длинной макаронной лапши, такой как макароны из феттучини и ангела, в круглые гнезда, в качестве альтернативы повешению их на спинке стула. Гнездам легче хранить, чем длинную лапшу. Поверните гнезда несколько раз, пока они сушат, чтобы предотвратить плесень.
Шаг 6
Высушите все макароны еще на 15 минут после резки, для мягких макаронных изделий и в течение как минимум 1 часа для твердых, высушенных паст.
Шаг 7
Поместите макароны в воздухонепроницаемые контейнеры или пластиковые пакеты с застежкой-молнией. Мягкие макароны следует хранить в холодильнике и съедать в течение нескольких дней. Твердые, высушенные пасты можно хранить в шкафу и прослужить несколько месяцев.
Вещи, которые вам понадобятся
- Мука
- Противень
- Полотенце
- кресло
- Герметичные контейнеры
- Пластиковые пакеты с застежкой-молнией
