Минеральный натрий взаимодействует с другими диетическими факторами, чтобы повлиять на ваше здоровье. Натрий естественно присутствует в некоторых пищевых продуктах и добавляется другим в виде хлорида натрия или соли. Большинство американских женщин, достигших 40-летнего возраста, уже пережили перегрузку натрия. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, среднее потребление натрия увеличилось на 55 процентов с 1970-х до 2004 года, в основном из-за распространения коммерчески обработанных и приготовленных продуктов и их солевого содержимого.
Значение
Помимо придания вкуса пищевым продуктам натрий в соли является важным питательным веществом, которое регулирует такие процессы, как сокращение мышц и баланс жидкости в организме и клетках крови. Эти функции непосредственно влияют на вашу сердечно-сосудистую систему. Хронический высокий прием натрия может вызвать повышенное кровяное давление или гипертонию, которая может повредить артерии и повлиять на сердечную мышечную ткань, повышая риск сердечного приступа и инсульта. Поскольку ваш риск сердечно-сосудистых заболеваний поднимается с возрастом, внесение изменений в диеты для ограничения потребления натрия в возрасте 40 лет может предотвратить преждевременную смерть от сердечных событий.
Рекомендуемые пределы натрия
Нормальное ежедневное потребление натрия для здоровой 40-летней женщины в соответствии с Министерством сельского хозяйства США составляет 2300 мг или менее] или около 1 чайной ложки соли. Это включает натуральное и добавленное содержание натрия из продуктов питания и напитков. Если у вас уже есть высокое кровяное давление или семейная история гипертонии, Министерство сельского хозяйства США считает 1500 мг или менее безопасным. Гарвардская школа общественного здравоохранения рекомендует этот предел для лиц старше 40 лет.
Фактическое потребление натрия по сравнению с потребностями
Большинство американцев получают гораздо больше соли, чем рекомендуется, или чем они нуждаются. В то время как ваше тело использует только 200 мг натрия для нормальных функций, в 2010 году диетические рекомендации для американцев из Министерства сельского хозяйства США отмечают, что среднее ежедневное потребление составляет около 3400 мг или почти на 50% больше, чем рекомендация верхнего предела. Это объясняет широко распространенную распространенность гипертонии почти у одного из трех взрослых американцев, как отмечается в информации 2011 года от Национального института сердца и легких.
Влияние поступления калия
Откидной стороной к проблеме натрия является его зависимость от другого диетического минерала, калия, при регулировании уровня жидкости и артериального давления. Калий проверяет действие натрия в крови, контролирует эскалацию артериального давления. В дополнение к чрезмерному потреблению натрия большинство американцев недооценивают калий, в значительной степени из-за низкого потребления фруктов, овощей и цельного зерна. По мере того, как вы контролируете потребление натрия, увеличьте потребление калия до 4700 мг в день, чтобы улучшить качество сердечно-сосудистой системы, отмечает Министерство сельского хозяйства США.
