Кале - зеленый листовой овощ в семье Брассика, в который входят брюссельская капуста, капуста и капуста. Кале был доставлен в Соединенные Штаты английскими поселенцами в семнадцатом веке. Кале следует покупать, когда у него есть глубоко окрашенные листья и выносливые стебли. Пик сезона для кайла - середина зимы до начала весны, хотя она доступна в течение всего года.
Питательные ценности основаны на однокамерной подаче сырой капусты.
Основное питание
Одна чашка капусты содержит 34 калории, 6,7 грамма общих углеводов и 1,3 г диетического волокна. Основываясь на диете в 2000 калорий в день, эти измерения составляют 2 процента рекомендуемого дневного значения, или ДВ, используемые Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США для углеводов и 5 процентов для пищевых волокон. Кале также обеспечивает 2,2 г белка.
Калории
Калории в одной чашке сырой капусты всего 34, или 2% ДВ. Углеводы составляют 24,2 калории. Белок составляет 5,4 калории, а оставшиеся калории - жиры.
Жиры
Общее содержание жира составляет 0,5 грамма. Одна чашка содержит 0,1 г насыщенного жира и 0,2 г полиненасыщенных жиров. Сердечно-полезные жирные кислоты составляют 121 миллиграмм омега-3 жирных кислот и 92,4 миллиграмма омега-6.
Витамины
Кале - отличный источник витаминов. Только одна чашка содержит 547 мкг витамина К или 684% DV, 10 302 международных единиц витамина А или 206% DV. Он также содержит 0,2 миллиграмма витамина B6 или 9 процентов DV, 19,4 микрограмма фолата или 5 процентов DV, 0,1 миллиграмма тиамина или 5 процентов DV и 0,1 миллиграмма рибофлавина или 5 процентов DV. Другие витамины в кале включают ниацин и пантотеновую кислоту.
полезные ископаемые
Kale - богатый источник марганца, с 0,5 миллиграммами или 26 процентами DV; медь, 0,2 миллиграмма или 10% DV; калия, с 299,5 миллиграммами или 9% DV; кальция, с 90,5 миллиграммами или 9% DV. Другие минералы между 4 и 6 процентами DV каждый включают железо, магний и фосфор.
