Железо - это минерал, который содержится в таких продуктах, как говядина, курица и шпинат. Если вы не получаете достаточно железа из пищи, вы можете развить анемию, которая вызывает усталость и уменьшает иммунную функцию. Если вы пытаетесь построить свой уровень железа, чтобы предотвратить или лечить анемию, важно знать о продуктах, которые связывают железо и уменьшают его всасывание. Избегать продуктов, которые связывают железо, может помочь сохранить уровень вашего железа сильным.
Чай и кофе
Согласно Национальным институтам здравоохранения, чаи, такие как черный чай и чай пекко, имеют вещества, которые связываются с железом в организме, заставляя организм не использовать железо. По словам доктора Шримати Кэннан из Американской диетической ассоциации, полифенолы, обнаруженные в кофе, также могут связываться с железом. Он утверждает, что черный чай обладает самой сильной способностью связывать железо всех напитков, а затем кофе, а затем травяные чаи, как чай из ромашки.
Цельные зерна
Цельные зерна, такие как хлеб из цельной пшеницы, коричневый рис, макароны из цельной пшеницы, цельные лепешки из цельной пшеницы и пишется, могут также связываться с железом в организме и блокировать его поглощение. В Национальном институте здравоохранения Управления пищевых добавок говорится, что танины являются соединениями, содержащимися в цельных зернах, которые связываются с железом. Доктор Каннан утверждает, что волокно в цельных зернах может связываться с железом и вызывать выделение минерала.
Молоко
Несмотря на то, что молоко наполнено кальцием, витамином D и витамином А, оно может снизить доступность железа в организме. Национальный совет по борьбе с анемией утверждает, что компонент молока может связываться с железом. Поэтому важно не пить стакан молока с добавлением железа или с богатой железом пищей, такой как говядина или курица. Если вы пытаетесь предотвратить или управлять анемией, лучше выпить стакан молока за несколько часов до приема железа или есть продукты с высоким содержанием железа.
орешки
Фосфор - это минерал, содержащийся в орехах, таких как миндаль, грецкий орех и орехи макадамии. Форма фосфора в орехах называется фитатами. Доктор Каннан из Американской диетической ассоциации утверждает, что фитаты отрицательно заряжены, поэтому они соединяются с положительно заряженными ионами железа и не позволяют организму эффективно использовать железо. Орехи все еще могут быть частью здорового питания, особенно потому, что они содержат некоторое количество железа и белка, но лучше всего ограничить порции гаек и продолжать употреблять лучшие источники железа, такие как мясо и бобы.
