Гликолевая кислота чаще всего связана с уходом за кожей, но она также является естественной кислотой, найденной во множестве фруктов. В дополнение к предоставлению определенного количества терпкости некоторым из ваших любимых фруктов, гликолевая кислота помогает фруктам расти и созревать, и это может помочь защитить фрукты от бактерий. Гликолевая кислота не является существенным питательным веществом, но фрукты, богатые гликолевой кислотой, предлагают другие питательные вещества, которые приносят пользу вашему здоровью.
Ягоды
Хотя лимонная кислота является первичной кислотой, найденной в этих двух плодах, как клубника, так и черника являются источником гликолевой кислоты. Точное количество гликолевой кислоты в ягодах неизвестно, согласно пищевым ингредиентам компании Hawkins Watts, и может варьироваться в зависимости от спелости и сезона.
Известных преимуществ для здоровья при употреблении гликолевой кислоты нет, но у ягод есть другие полезные питательные вещества. Например, голубика обладает большей антиоксидантной активностью, чем любые другие фрукты, согласно канадской жизни, и употребление их может помочь снизить риск развития таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера.
черешня
Вишня также является источником гликолевой кислоты, хотя первичной кислотой в них является яблочная кислота. Вишни, особенно кислые, богаты антогоянами, которые являются антиоксидантами, которые могут помочь уменьшить воспаление, а также связаны с облегчением боли, вызванной подагрой или другими формами артрита.
Незрелый виноград
Виноград, который не созрел, также является источником гликолевой кислоты. В то время как безопасно есть незрелый виноград, вы можете не наслаждаться вкусом кислых фруктов. Тем не менее, эти типы винограда используются для приготовления кислой мелассы. По мере того, как виноград созревает, гликолевая кислота в фруктах уменьшается, объясняет Вильгельм Пфеффер, автор книги «Физиология растений».
Советы по еде
Вы можете легко включить эти продукты в свой план диеты, если вы пытаетесь увеличить потребление гликолевой кислоты. Черника делает сладкое дополнение к какому-либо цельнозерновому злаку или простому обезжиренному греческому йогурту. Смешайте клубнику с фруктовым коктейлем или добавьте несколько кусочков в садовый салат. Вишня восхитительна сама по себе, как закуска, или вы можете выломать и нарезать их и добавить к блинчику из цельного зерна или кексов. Вы можете нарезать кислый виноград и смешать их в сладком фруктовом салате, чтобы сбалансировать вкус, или нарезать виноград и добавить их в пряную сальсу.
