Почечная диета варьируется в зависимости от типа и стадии заболевания почек. Диеты индивидуализированы и обычно ниже, хотя иногда и выше, в натрие, калии, фосфоре, жидкости, белке и энергии. Условия почек, требующие модифицированной диеты, могут включать острое или хроническое заболевание почек, камни в почках, диабетическую нефропатию, перитонеальный или гемодиализ.
Нижняя идея потребления натрия
Часто почечные диеты ниже в соли. Чтобы улучшить вкус пищи без добавления соли, попробуйте несоленые травы и специи, лимон, уксус и соленые ароматизаторы против заменителей соли. Однако, не содержащие соли заменители также могут быть высокими в калии, который контролируется для определенных почечных диет. Выбирайте свежие или замороженные продукты чаще и всегда проверяйте содержание натрия на этикетках упакованных продуктов. Дневной процентный показатель 5% или менее низкий, а среднесуточное значение в 20 или более считается высоким содержанием натрия.
Калий, фосфор и жидкости
Некоторые питательные вещества ограничены в почечной диете, такой как калий. Более высокие продукты калия включают много фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов. Зарегистрированный диетолог может предоставить списки с подробным описанием высокого и низкого калия, и сколько из каждого выбора можно потреблять ежедневно.
Многим пациентам предлагается снизить уровень фосфора. Продукты с высоким содержанием фосфора включают цельные зерна, молочные продукты, бобовые, моллюски, отруби, шоколад, безалкогольные напитки и пиво. Проконсультируйтесь с диетологом, чтобы узнать, могут ли эти продукты потребляться в ограниченных количествах.
Чтобы потреблять меньшее количество жидкости во время еды, используйте маленькие чашки для напитков, закуски на кубиках льда по сравнению с питьевой водой и измерьте расход жидкости в кувшине в начале дня. После того, как жидкости будут потреблены, очистите ту же сумму от кувшина, чтобы сохранить ограничения жидкости.
Почечные почечные книги
Специализированные поваренные книги по почкам - отличный способ увеличить разнообразие меню и диеты. «Пищевая энергетика - книга о питании для детей с болезнями почек» Шарлотты Стойл, зарегистрированного диетолога, имеет рецепты, полезные для ребенка, с анализом питательных веществ. В нем также есть ответы на вопросы о детском питании, такие как приготовление пищи для придирчивых едоков и что нужно делать детям с избыточным весом. Другая поваренная почечная книга - «Магические меню - Поваренная книга стиля меню для пациентов с почечными заболеваниями» Национального фонда почек Северного Техаса. Эта поваренная книга имеет множество рецептов и три недели образцов меню. Другая поваренная книга, специально предназначенная для почечных диет, - «Почечный гурман». Написанный Марди Петерсом, пациент с почками, он включает более 200 рецептов без соли с травами, специями и уксусами.
