Банановый хлеб обладает естественной сладостью и влажностью, исходящей из пюре спелых фруктов. Как правило, эта сладость обогащается только добавленным сахаром и йогуртом или сметаной, но бросание в какой-то свежий ревень добавляет примечание терпкости к буханке и поп-цветам.
Состав
Ревенский банановый хлеб не является неотъемлемо здоровым, хотя он содержит большое количество свежих натуральных ингредиентов. Традиционный рецепт быстрого хлеба тяжелый на масло или масло, сахар, яйца и полножирный йогурт или сметану, все из которых делают вкус более насыщенным и улучшают текстуру, но добавляют много калорий и жира. Сокращение или замена некоторых из этих ингредиентов может означать потерю вкуса или влаги в готовом хлебе, поэтому оно помогает следовать проверенному и истинному здоровому рецепту или начинать с внесения незначительных изменений в классическую версию.
Рецепт
Для одного хлеба бананового ревеня, который служит 16, вам понадобятся два пюре из бананов, 1/3 стакана нежирного йогурта, 5 ст. из расплавленного масла, два яйца, 1 стакан коричневого сахара, 1 1/2 стакана муки, 1/4 стакана молотого льняного семени, 3/4 ч. л. пищевой соды, 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. корицы, 1 1/2 чашки измельченного ревеня и кулинарного спрея для покрытия кастрюли. В одной миске избили бананы, йогурт, масло и яйца с помощью электрического миксера. Добавьте сахар и бить снова. В другой миске перемешайте муку, льняное семя, пищевую соду, соль и корицу. Добавьте мучную смесь к влажным ингредиентам. Перемешивают до увлажнения, а затем складывают в куски ревеня. Вылейте тесто в кастрюлю и выпекайте около часа на 350 градусов. Согласно журналу «Кулинарный свет», каждый кусочек хлеба содержит приблизительно 165 калорий и 5 г жира.
корректировок
Существует множество способов настроить существующие рецепты, чтобы сделать их более здоровыми, даже рецептами, которые уже предлагают хорошее питание. Один простой способ скорректировать почти любой рецепт быстрого хлеба - заменить до половины рекомендуемого количества рафинированной белой муки цельной пшеничной мукой или мукой из цельной пшеничной муки, чтобы добавить больше белка, клетчатки и сложных углеводов. Если вы используете рецепт, который требует масла или масла, вы также можете уменьшить жир и калории, используя заменитель легче. BettyCrocker.com предлагает заменить до половины масла в быстром хлебе с нежирным йогуртом, фруктовым пюре или яблочным соусом.
Соображения
Даже при здоровых корректировках банановый хлеб ревеня может по-прежнему упаковывать больше калорий, жира и сахара в кусочек, чем многие другие закуски, поэтому рекомендуется съесть его в умеренных количествах с помощью множества других питательных продуктов. Чтобы обеспечить лучший вкус, когда вы возитесь с традиционными рецептами и работаете с обезжиренной выпечкой, всегда используйте свежие, высококачественные ингредиенты.
