Кофе является одним из самых популярных напитков в мире, в среднем каждый день потребляется в среднем 1,5 миллиарда чашек кофе. В то время как кофе традиционно используется в качестве быстрого пикапа, некоторые химические вещества, обнаруженные в кофе, также могут способствовать снижению веса, особенно когда они потребляются из сырых, незатронутых кофейных зерен, известных как зеленый кофе.
Свойства потери веса зеленого кофе
Свойства потери веса зеленого кофе относятся к типу антиоксиданта, который содержится в кофе, известном как хлорогеновая кислота, или CGA. Предполагается, что CGA ингибирует абсорбцию глюкозы в тонком кишечнике, а также высвобождение глюкозы из печени в кровоток. Этот эффект снижает уровень глюкозы в крови, так что ваше тело полагается на жировые клетки для энергии вместо углеводов, что впоследствии приводит к потере жира.
Содержание хлорогеновой кислоты в кофе
CGA присутствует в больших количествах в зеленом кофе и, в меньшей степени, в жареном кофе, так как он разрушается процессом обжига. В докладе Калифорнийского университета было показано, что зеленые кофейные зерна доставляют от 34,4 до 41,6 миллиграмма на грамм CGA. Обжарка зеленых кофейных зерен при 230 градусах Цельсия в течение 12 минут уменьшает содержание CGA почти до половины, а обжиг при 250 градусах Цельсия в течение 21 минуты почти полностью истощает уровни CGA. Содержание CGA для большинства жареного кофе колеблется от около 2. до 7 миллиграммов на грамм.
Исследования по зеленому кофе
В нескольких исследованиях были подтверждены полномочия по снижению веса зеленого кофе, в том числе исследование 2007 года, опубликованное в «Журнале международных медицинских исследований». В исследовании основное внимание было уделено кофейному продукту, состоящему из 2 000 мг арабики и робастского кофе с мгновенным обжариванием, 200 миллиграммов экстракт зеленого кофе и от 90 мг до 100 миллиграммов CGA. Участники зеленого кофейного когорта выпили пять чашек кофе, что эквивалентно 11 г кофе в день в течение 12 недель. В конце 12 недель кожная когорта зеленого кофе потеряла в среднем 5,4 кг и 3,6% жира. Для сравнения, группа черного кофе потеряла в общей сложности 1,7 фунта и 0,7% жира.
Соображения
В этих исследованиях использовался продукт смешанного кофе, содержащий как экстракт зеленого кофе, так и жареный кофе. Поскольку зеленый кофе нельзя варить, как жареный кофе, его можно потреблять только в виде экстракта зеленого кофе. Несколько компаний теперь предлагают смеси жареных кофе с экстрактом зеленого кофе, которые специально предназначены для снижения веса. Экстракт можно также приобрести как отдельное дополнение без кофе. Исследования по снижению веса продемонстрировали положительный эффект при дозировке от 180 до 1000 миллиграммов зеленого кофейного экстракта и от 81 до 500 миллиграммов CGA. Как и с любым типом дополнения потери веса, всегда говорите с вашим врачом прежде, чем использовать экстракт зеленого кофе, чтобы определить, безопасно ли оно для вас.
