Белки состоят из аминокислот, которые являются основными строительными блоками всех белков. Ваш желудок переваривает белки соляной кислотой, которая разбивает их на более простые формы, которые легче поглощать в вашем кишечнике. Когда белки проникают в кровоток, их отправляют в различные части вашего тела для выполнения различных функций, включая восстановление мышечных тканей, поддержку вашей иммунной системы и транспортировку кислорода в ваших эритроцитах.
Гипертрофия мышц
Ваша работа с скелетными мышцами - это перемещение вашего тела и обеспечение стабильности положения тела. Мышцы растут за счет увеличения массы мышечных клеток и поперечных волокон, которые тянут мышцы и разделяют их во время сокращения и растяжения. По словам доктора Лена Кравица, который является профессором кинезиологии в Университете Нью-Мексико, белок помогает наращивать мышцы только в том случае, если существует потребность в производстве более сократительных белков или в восстановлении поврежденных тканей, таких как раны, тупой травмы и ожоги. Необходимость также возникает во время силовой и анаэробной тренировки, такой как подъем веса и спринтинг, когда ваши мышцы должны адаптироваться к стрессу упражнений, рекрутируя более сократительные белки, чтобы сделать больше работы. В противном случае, употребление белков в одиночку не создает мышц.
Типы
Размер роста ваших мышц зависит от того, сколько определенного типа мышечных волокон есть в группе мышц. Кравиц описывает три основных типа мышц, которые относятся к типу 1, 2а и 2b. Волокна типа 1 предназначены для поддержания сокращений в течение длительного периода времени, но они не приносят большой силы. Тем не менее, оба волокна типа 2 предназначены для быстрых и мощных сокращений, которые приносят большую силу, но они могут выдерживать эти сокращения в течение очень короткого промежутка времени. Волокна типа 2 содержат больше клеток-сателлитов, которые определяют размер мышц. Поэтому эти типы больше, чем тип 1.
источники
Вашему организму нужны 20 различных аминокислот для образования полезных белков. Он может продуцировать 12 из этих аминокислот, но он не может производить оставшиеся восемь типов, которые называются незаменимыми аминокислотами. Эти аминокислоты должны быть получены из животных источников, таких как мясо и молочные продукты, содержат полные белки, которые может использовать ваше тело. Растительные продукты не содержат всех незаменимых аминокислот. Согласно Мэтью Кади, который является зарегистрированным диетологом в Колледже Онтарио диетологов, член диетологов Канады, вы можете комбинировать различные растительные продукты для создания полных белков, таких как бобы и рис. Это позволяет вегетарианцам получать белки, необходимые им для наращивания мышц.
заблуждения
Потребление большего количества белка не увеличивает ваши мышцы или растет быстрее. По словам Кади, ваше тело превращает лишний белок в жир для хранения или глюкозы для энергии, если у вас недостаточно углеводов в вашем рационе.
Экспертная оценка
Эллен Коулман, которая является зарегистрированным диетологом в Риверсайд, Калифорния, и бывшим консультантом по питанию для Лос-Анджелес Лейкерс, предполагает, что вы потребляете пост-тренировочную пищу, состоящую из белкового белка и углеводов в течение 30 минут после тренировки. Если вы будете ждать слишком долго, ваше тело будет использовать белки в ваших скелетных мышцах и превращать их в глюкозу для энергии.
