Аспартам - заменитель сахара в нулевой калории, который был предметом многих споров. В то время как в Управлении по контролю за продуктами и лекарствами США утверждается, что искусственный подсластитель безопасен и хорошо проверен, группы защиты интересов потребителей, ряд исследований на животных и некоторые данные о потребителях говорят иначе. Сообщалось, что как мягкие побочные эффекты, так и потенциально вызывающие рак эффекты аспартама были получены с помощью данных потребителей и исследований на животных.
Использование во время беременности во время беременности
В статье 2007 года, опубликованной в «Перспективах гигиены окружающей среды», упоминается исследование, в котором обнаружена связь между пренатальным воздействием аспартама и раком у крыс. Тем не менее, в исследовании использовалось количество, эквивалентное 150-фунтовому взрослому потребляющему 14 пакетов аспартама в день. Американская ассоциация беременных отмечает, что употребление аспартама в умеренных количествах безопасно во время беременности. Однако беременные женщины с редким метаболическим расстройством фенилкетонурия, заболевания печени или высокие уровни фенилаланина - компонента аспартама - в их крови не должны использовать аспартам.
Побочные эффекты от потребителей
В докладе за 2003 год, подготовленном Информационным центром по токсичности аспартама, были описаны различные эффекты токсичности подсластителя, полученные от потребителей. Согласно докладу, токсичность аспартама можно разделить на три категории: острая токсичность, которая возникает в течение 48 часов после приема внутрь; эффекты хронической токсичности, возникающие после многих лет использования; и потенциальные эффекты токсичности, для которых было бы трудно установить связь с аспартамом. В докладе упоминается опрос 1988 года, который появился в «Журнале прикладного питания». Согласно 551 человеку, сообщившим о побочных эффектах аспартама, наиболее распространенными последствиями были головные боли, головокружение, спутанность сознания, потеря памяти, помутнение зрения, сильная депрессия, раздражительность, приступы тревоги и тяжелая сонливость или сонливость.
Официальные отчеты говорят, что это безопасно
В опубликованном в 2002 году документе, опубликованном в «Нормативной токсикологии и фармакологии», было отмечено, что тестирование аспартама на безопасность выходит далеко за пределы требуемого уровня и что нет никаких нерешенных вопросов относительно его безопасности. Основываясь на исследовании на животных в 2005 году, которое обнаружило связь между аспартамом и лимфомами и лейкемией у крыс, Национальный институт рака завершил исследование, в котором изучалось более полумиллиона пенсионеров и не обнаружил никакой связи между искусственным подсластителем и развитием лимфомы, лейкемии или рака мозга , Наконец, «тщательный обзор всех имеющихся научных исследований по аспартам», опубликованный в 2013 году Европейским органом по безопасности пищевых продуктов, пришел к выводу, что аспартам при потреблении в рекомендуемых дозах безопасен.
Потребительская группа не согласна
Хотя в отчете EFSA не было обнаружено никаких связей между аспартамом и раком, группа защитников прав потребителей в Центре науки в интересах общественности отмечает, что эти выводы недействительны. По данным CSPI, исследования, проведенные EFSA, финансировались за счет промышленности, а три крупных независимо финансируемых исследования нашли связь между популярным подсластителем и раком. Хотя эта связь может существовать, следует отметить, что все четкие связи между аспартамом и раком наблюдались только в исследованиях на животных.
