Родители, которые хотят помочь детям, страдающим от синдрома дефицита внимания с гиперактивностью и поведением, часто обращаются к диетическим изменениям в надежде увидеть улучшение. Одним из возможных виновников является красная краска, используемая в пищевых продуктах, хотя теория о том, что краситель ухудшает гиперактивность, противоречива. Люди, которые удаляют красную краску из диеты, обычно вырезают другие пищевые добавки.
Значение
Исследования не показывают, что красный краситель и другие пищевые добавки действительно вызывают СДВГ, но научные данные указывают на такие добавки, которые вызывают или ухудшают гиперактивное поведение у некоторых людей, согласно клинике Майо. FD & C Red № 40, также называемый allura red, включен в список подозреваемых. Другие добавки включают FD & C Yellow No. 5, также называемый тартразин; FD & C желтый № 6, также известный как закат желтый; D & C желтый № 10 или хинолин желтый; и бензоат натрия.
Идентификация
Производители продуктов питания не обязаны размещать FD & C Red № 40 на этикетках ингредиентов продуктов. Это затрудняет определение того, есть ли у этой пищи искусственная окраска. Если вы хотите избежать красителя, лучшим правилом является избегание ярко окрашенных обработанных продуктов. Согласно данным клиники Майо, такие предметы, вероятно, содержат красный краситель или другие красильные добавки. FD & C Yellow No. 5 легко заметить, однако, поскольку производители обязаны сообщать потребителям, используется ли этот краситель. Предполагается, что этот краситель вызывает реакции, чем другие красители. Некоторые группы, такие как Ассоциация Feingold of United States, которая заявляет, что пищевые добавки вызывают множество проблем со здоровьем, обвиняют Red 40 в лимфомах и опухолях. Люди, которые следуют диете Fenigold, удаляют обработанные продукты из своих планов питания.
регулирование
Некоторые группы пропаганды продовольствия обратились с просьбой к Управлению по контролю за продуктами и лекарствами США запретить пищевые красители, подозреваемые в том, что они способствуют гиперактивности у детей, включая FD & C Red No. 40, сообщает CBS News. В ходатайстве Центра по науке, представляющем общественный интерес, также предлагается агентству требовать от производителей продуктов питания четко обозначать продукты, содержащие красители, такие как FD & C Red No. 40, во время любого расследования того, следует ли их запрещать. Тем не менее, позиция FDA заключается в том, что пищевые красители проверяются до одобрения на маркетинг и безопасны, сообщает CBS News. Пищевые красители были проверены с 1960 года. Из 200 веществ, использованных до этого, было одобрено 35 красителей для использования в соответствии с Законом.
история
Еще один красный краситель, FD & C Red № 2, был исключен из использования FDA в 1976 году. Безопасность красителя не может быть продемонстрирована, и существует опасение, что это увеличивает риск развития рака на основе исследований на животных, сообщает журнал Time. Краска имела предварительное одобрение от FDA после поправки на добавление цвета, которая была отменена после того, как FDA увеличилось в 14 раз. В то время как было запрещено использование новых продуктов, на полок было разрешено оставаться для продажи потребителям, потому что FDA не обнаружило признаков опасности для здоровья со стороны красителя. Людям пришлось бы потреблять избыточное количество продуктов с красителем - например, 7500 12-унций соды ежедневно - чтобы равняться количеству, данному животным в исследованиях, которые поднимали красные флаги, производители продуктов питания сказали «Время». Продовольственные пропагандистские группы в то время не соглашались и безуспешно призывали к отзыву продуктов с красным цветом 2. Когда Red 2 был запрещен, производители перешли на использование Red 40.
Теории / Спекуляция
Взрослые, которые хотят есть диету, основанную на более натуральных продуктах без добавок и консервантов, также могут следовать за красной красильной диетой. «Эволюционная диета», например, запрещает такие продукты, и автор Джозеф Морс специально советует читателям не потреблять красные краски любого типа. Красные красители, содержащие кошенильный экстракт и кармин, сделанные из наземных насекомых, также находятся под огнем от групп защиты интересов потребителей. Они появляются на этикетках продуктов как E120 или «добавленный цвет».
Центр науки в интересах общества говорит, что Red 40 содержит известный канцероген или вызывающий рак агент, называемый анилин. Красный цвет 40 - наиболее широко используемый пищевой краситель, согласно центру. Однако адвокационная группа признает, что доказательства того, что краситель ускоряет развитие опухоли, противоречивы.
