Паровая креветка используется во множестве разных рецептов, и это самый распространенный способ приготовления холодных блюд, таких как коктейль из креветок или салат из креветок. Паровая креветка также может быть наряжена разнообразными свежими или сушеными травами и специями, а также соусами и маринадами. Обычные креветки с паром часто хорошо сочетаются с сухими белыми винами, такими как Chardonnay и Sauvignon Blanc, или легким пивом в стиле пива.
Шаг 1
Разморозите 1 фунт сырой креветки, примерно 21-25 фунтов на фунт, в холодильнике в герметичном контейнере в течение как минимум 24 часов перед приготовлением креветок. Свежие, никогда не замороженные креветки не должны отдыхать перед приготовлением.
Шаг 2
Удалите черную линию в центре каждой креветки, которая является кишечным трактом, с острым носом для обрезки, делая только небольшой разрез черного креветки. Отбросьте кишечный тракт.
Шаг 3
Поместите креветку в пароварку для рисоварки. Налейте 1 стакан холодной, чистой воды поверх креветок.
Шаг 4
Закройте рисовую плиту и варите креветку в течение шести минут, прежде чем вынимать ее из парохода с помощью щелевой ложки. Нарежьте одну креветку пополам в центре, чтобы убедиться, что она полностью приготовлена.
Шаг 5
Поместите креветки в большую миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Слейте креветки в дуршлаг и протрите их сухими бумажными полотенцами. Используйте креветку сразу или храните ее в герметичном контейнере в течение 24 часов.
Вещи, которые вам понадобятся
- Герметичный контейнер, если необходимо
- Острый нож для резки
- Рисоварка
- Сломанная ложка
- Большая чаша
- Дуршлаг
- Бумажные полотенца
Советы
- При необходимости креветку можно оттаивать в дуршлаге под холодной проточной водой. Не позволяйте воде сливаться в большой горшок или контейнер, чтобы оттереть креветки. Маленькие креветки, малые, средние и крупные креветки будут потреблять немного меньше времени на приготовление, чем гигантские креветки, и их следует проверять через три-пять минут в зависимости от их размера. Крупные креветки, такие как колоссальные креветки, будут немного дольше готовить, чем гигантские креветки, и их следует проверять примерно через восемь минут.
Предупреждения
- Избегайте приготовления более чем одного фунта креветок, если у вас есть типичный рисовод для домашнего использования, чтобы креветки не курили неравномерно. Более крупные рисовые плиты для коммерческих размеров могут при необходимости готовить несколько фунтов или больше.
