Вероятно, вы знакомы с промышленными подсластителями, такими как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, который содержится в самых разных продуктах. Другая пищевая добавка, которую вы можете найти, когда вы просматриваете этикетки с пищевыми продуктами, это сироп с высоким содержанием мальтозы. Разница между ними заключается в том, что основным сахаром в HFCS является фруктоза, а основным сахаром в HMCS является мальтоза. Из-за их различных сахаров, HMCS может не иметь тех же рисков, что и HFCS. Но это все еще добавленный сахар, поэтому ограничьте потребление.
Отсутствие исследований
В отличие от ГФУ, которые ученые изучали широко, в немногих исследованиях человека были оценены потенциальные последствия для здоровья, регулярно потребляющие HMCS. С химической точки зрения мальтоза образуется из двух единиц глюкозы в результате ферментации и является наименее распространенным дисахаридом, найденным в природе. Высокомаллозные кукурузные сиропы содержат по меньшей мере 35% мальтозы, причем типичный коммерческий бренд содержит 65% мальтозы.
Малое зло
Фруктоза является основным компонентом, который вызвал обеспокоенность в отношении ГФУ. Тело разлагает фруктозу по-другому, чем другие сахара, и это может вызвать побочные эффекты при регулярном употреблении. Поскольку мальтоза практически не содержит фруктозы, она может нести те же риски, что и HFCS.
Исследователи обнаружили, что регулярно употребляющие напитки, подслащенные HFCS, усиливают факторы риска сердечных заболеваний, такие как плохой холестерин, больше, чем глюкоза. Их результаты были опубликованы в октябрьском номере журнала Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism.
Добавлен сахар и ваше здоровье
Лучше всего лечить HMCS так же, как и любой другой добавленный сахар. Слишком много сахара вызывает проблемы для вашего здоровья в виде увеличения веса, кавати, резистентности к инсулину, жировой печени и сердечных заболеваний. Рекомендуется, чтобы вы добавили сахар из всех источников в 100 калорий, если вы женщина и 150 калорий, если вы мужчина. Основными источниками добавленного сахара являются безалкогольные напитки, пирожные, печенье, пироги, конфеты и мороженое.
Укрощение вашего сладкого зуба
HMCS содержится в обработанных пищевых продуктах, которые помимо сахара часто содержат слишком много жира и натрия и слишком мало питательных веществ. Диета с высоким содержанием обработанных продуктов - плохая новость из-за несбалансированного распределения питательных веществ. Сократите потребление пищевых продуктов и увеличьте потребление всей пищи.
Попробуйте свежие фрукты и обезжиренную чашку паркета йогурта, домашнюю смесь тростника, свежий фруктовый коктейль или арахисовое масло на палочках из сельдерея, увенчанных изюмом, когда ударит ваш сладкий зуб. Придерживайтесь внешнего периметра магазина, когда вы делаете покупки в магазине, и сосредоточьтесь на свежих продуктах, а не на упаковке в проходах.
