Аллергии на морепродукты являются наиболее распространенными пищевыми аллергиями. Они возникают, когда иммунная система человека ошибочно интерпретирует белки, содержащиеся в рыбе, такие как анчоусы как вредные вещества, согласно онлайн-аллергологу, веб-сайт, написанный и отредактированный аллергологами, сертифицированными Советом.
Симптомы аллергий на рыб аналогичны симптомам других пищевых аллергий и влияют на пищеварительную систему, кожу и дыхательную систему.
Анховые аллергии могут быть особенно проблематичными, потому что анчоусы являются «скрытыми» ингредиентами в других продуктах, таких как соус Вустершир, соусом салата Цезаря и коктейлями Кровавой Мэри.
Атопический дерматит
Атопический дерматит, также известный как экзема, может проявляться как сыпь на внутреннем предплечье, локтях, лодыжках и запястьях, за коленями, а также на лице, шее и груди в результате аллергической реакции на морепродукты, такие как анчоусы. У детей с аллергией на рыбу могут появляться участки экземы на веках, ладонях рук и подошвах ног.
Тестирование на коже может помочь подтвердить, что пища вызывает аллергию, а также проблему с пищевыми продуктами, которая включает в себя кормление пищи, предположительно вызывающей реакцию, чтобы увидеть, приводит ли она к симптомам аллергии.
крапивница
Крапивница, широко известная как крапивница, присутствует в виде красных, опухших зудящих рубцов на коже. Ульи - это аллергическая реакция кожи некоторых людей на вещество или пищевой ингредиент, который безвреден для большинства людей. Такие продукты, как анчоусы, богатые гистаминами, могут вызвать химическую реакцию, которая приводит к ульям у чувствительных людей. Ульи могут появляться внезапно и обычно продолжаются всего несколько часов, хотя иногда они могут оставаться более шести недель.
удушье
Анчоусы - богатая гистамином пища, которая может вызвать аллергическую реакцию, такую как аллергическая астма, согласно специалистам Мичиганской аллергии, синуса и астмы. Аллергическая астма - это обструкция дыхательных путей и воспаление, которые могут быть частично обратимы при лечении. Аллергическая и неаллергическая астма имеют сходные симптомы, такие как кашель, свистящее дыхание, одышка и судорога.
Анафилаксия
Наиболее опасные симптомы аллергии на рыбу влияют на дыхание и могут вызвать падение артериального давления, приводящее к шоку, известному как анафилаксия, что является наиболее тяжелым типом аллергической реакции. Фонд астмы и аллергии Америки объясняет, что пищевая аллергия является основной причиной анафилактических реакций, которые лечатся в отделениях неотложной помощи в США. Аллергии на морепродукты являются наиболее распространенными причинами пищевой аллергии и могут быть пожизненными.
Анафилаксия поражает все тело, вызывая расширение кровеносных сосудов, вызывая падение кровяного давления, покрасневшую кожу, сыпь, отек губ и носовых ходов, потение, бледность, тошноту, судороги в животе, быстрый пульс, замешательство, свистящее дыхание, судороги, легкомысленность и обмороки.
Проблемы с пищеварением
Аллергические реакции на анчоусы обычно возникают, когда рыба съедается, причем тяжелые реакции обычно начинаются через несколько минут после проглатывания пищи. Некоторые люди испытывают пищеварительное расстройство, включая боль в животе, судороги, диарею или рвоту. Симптомы других людей вызываются, когда рыбный белок из анчоуса вдыхается во время процесса приготовления или когда рыба вступает в непосредственный контакт с кожей аллергического человека.
Аллергия на морепродукты длится всю жизнь людей, в отличие от большинства пищевых аллергий, из которых растут дети. По словам Анеллега онлайн, женщины чаще страдают от аллергии на рыбу, чем мужчины, и это не редкость для появления аллергии на рыбу.
Реакции на другие продукты
Люди, у которых есть пищевые аллергии, должны быть осторожны во всем, что они едят, особенно если у них аллергия на анчоусы и другие ингредиенты, которые могут быть скрыты в разных продуктах. Чтение ярлыков может спасти жизнь. Федеральная продовольственная маркировка аллергонов и защита потребителей »требует, чтобы любой упакованный пищевой продукт, содержащий рыбу в качестве ингредиента, должен перечислить название конкретной рыбы на этикетке».
