Побочным продуктом производства сахара, мелассы способствует особый вкус пряников и рома. В отличие от некоторых других подсластителей, таких как белый сахар, меласса предлагает питательную ценность в виде основных минералов и следовых количеств витаминов. Но он по-прежнему высок в калориях и сахаре - примерно на 55 процентов сахара - поэтому потребляйте его в умеренных количествах.
Калории и углеводы
Столовая ложка мелассы содержит 58 калорий, причем все калории поступают из углеводов. Каждая порция содержит 15 г общего количества углеводов, состоящих из различных сахаров, включая сахарозу или столовый сахар; фруктоза, натуральный сахар, содержащийся в фруктах и меде; и глюкозы, типа сахара, обнаруженного в вашем кровотоке. Его высокое содержание сахара означает, что меласса может быстро увеличить уровень сахара в крови, но вы также можете страдать от падения сахара в крови вскоре после еды. Вы должны ограничить потребление сахара до 100 калорий в день, советует Американскую сердечную ассоциацию, а одна столовая ложка мелассы составляет почти две трети вашего лимита. Меласса содержит только небольшое количество жира, 0,02 г на порцию, и не содержит белка.
Продукты, богатые железом
Из-за его содержания в железе меласса предлагает преимущества для здоровья. В одной столовой ложке содержится 0,94 миллиграмма железа, что составляет 12 процентов от рекомендуемого ежедневного потребления для мужчин и 5 процентов для женщин. Железо помогает вашему телу сделать АТФ, химическим источником топлива для ваших клеток; ваше тело также включает железо в эритроциты, где оно может помочь в транспортировке кислорода. Потребление богатых железом продуктов, таких как меласса, может предотвратить усталость, связанную с дефицитом железа.
Медь для энергетики
Ешьте мелассы, и вы также повысите потребление меди. Медь помогает вам использовать железо, и, как железо, медь подпитывает вашу повседневную деятельность, помогая производить энергию. Он поддерживает здоровье вашей иммунной системы, укрепляет ваши кости и играет определенную роль в функционировании мозга. Медь также оказывает защитное действие на ваши клетки, защищая их от свободных радикалов, что в противном случае могло бы вызвать повреждение ДНК. Столовая ложка мелассы дает вам 97 микрограмм, что составляет 11 процентов от рекомендуемого ежедневного потребления меди.
Magnesium Booster
Достигните мелассы, чтобы увеличить потребление магния. Каждая столовая ложка содержит 48 миллиграммов магния - 11 процентов и 15 процентов рекомендуемых ежедневных поступлений магния для мужчин и женщин, соответственно. Магний помогает вам усваивать другие питательные вещества, включая медь и цинк, и поддерживает здоровые кости. Как медь и железо, это помогает вам производить энергию, а магний также активирует ферменты, необходимые для хорошего здоровья. Получение достаточного количества магния в вашем рационе может также поддерживать хорошее психическое здоровье, потому что низкий магний может нарушить вашу естественную химию мозга.
