Диетическое волокно - это неудобоваримый тип углеводов, состоящий из сахаров, соединенных вместе в длинные цепи. Неперевариваемый характер волокна может быть ключом к его функции в профилактике и лечении различных болезненных состояний, включая высокие липиды крови и диабет. Недавние исследования также показывают, что волокно может иметь возможность помочь вам сбросить вес.
Биологически активные добавки
По данным Университета Флориды IFAS Extension, добавки для пищевых добавок могут содержать такие ингредиенты, как декстрин пшеницы, инулин (волокно корня цикория), метилцеллюлоза, гидролизованная гуаровая камедь или волокно шелухи псиллиума. Они могут поступать в виде капсул, таблеток, смесей с порошкообразными напитками, вафель или жевательных резинок. В The Dietary Guidelines for Americans 2010 рекомендуется, чтобы взрослые потребляли приблизительно 25 г клетчатки в день. Количество волокна в разных добавках зависит от бренда.
Как работает волокно
В книге «Еда, питание и диетическая терапия Краузе» объясняется, что ферменты во рту и тонком кишечнике переваривают большинство углеводов. Эти ферменты разбивают их на более мелкие углеводы и в конечном итоге на сахара. Оттуда кровоток поглощает их из тонкой кишки. Исключение составляет волокно. Из-за того, как сахара соединяются вместе в клетке, ферменты во рту и кишечнике не могут разрушить его, поэтому он проходит непереваренный в толстую кишку. Волокно может уменьшить абсорбцию жира путем связывания диетического жира в кишечнике, чтобы он проходил в стуле.
Клинические испытания
Рандомизированное контролируемое исследование, опубликованное в журнале «Molecular Nutrition & Food Research» в 2013 году, провело проверку эффективности печенья из соевого волокна на контроль веса у 39 пациентов с избыточным весом и ожирением. Участники ели либо контрольное печенье, либо бисквит, содержащий 27,5 г клетчатки из сои один раз в день. Группа волокон продемонстрировала значительное снижение веса, индекса массы тела и уровня холестерина ЛПНП по сравнению с контрольной группой, несмотря на небольшую разницу в потреблении калорий. Второе клиническое исследование с января 2013 года, опубликованное в журнале «Ожирение», сообщило о сходных результатах в более широких размерах выборки мужчин и женщин. Все испытуемые следовали за диетой с пониженной калорийностью, а те, кто потреблял добавку для волокон, чаще теряли вес, чем те, кто этого не делал.
Дополнения против пищи
Способность растительных добавок стимулировать потерю веса вызывает вопрос о том, нужно ли вам приобретать добавку или просто увеличить потребление продуктов с высоким содержанием клетчатки. Немногие высококачественные исследования в последнее время исследовали влияние высоковольтной диеты на потерю веса. В обзорном документе за 2005 год в журнале «Питание» сообщалось, что связь между потреблением пищевых волокон и потерей веса была сильной, хотя и корреляционной. Проконсультируйтесь с зарегистрированным диетологом или врачом, чтобы тщательно спланировать свою диету, чтобы убедиться, что в процессе увеличения количества пищевых волокон вы также не увеличиваете количество калорий, что может быть контрпродуктивным.
