Стейки из оленины обеспечивают вкусный, обедненный альтернативный источник белка для говядины или свинины. Однако меньший размер стейков из оленины затрудняет приготовление большого стейка без пережарки. Чтобы сделать большой стейк из оленины, вы можете вытащить мясо, чтобы оно открылось. Butterflying - это специальная техника резания, в которой вы почти сократили стейк из оленины пополам и уложили его в два раза.
Шаг 1
Сезон каждого стейка бабочки, покрывая его оливковым маслом и посыпая его морской солью и черным перцем.
Шаг 2
Разогреть гриль или сковородку до высокой температуры.
Шаг 3
Приготовьте стейки в сковороде или на гриле в течение двух-четырех минут.
Шаг 4
Переверните стейки с помощью щипцов и продолжайте готовить до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 130 градусов по Фаренгейту для редкого уровня плотности или 140 градусов F для средне-редких.
Вещи, которые вам понадобятся
- 1 ст. оливковое масло
- 1/2 ч. Л. морская соль
- 1/2 ч. Л. черный перец
- гриль
- Skillet
- щипцы
- Мясной термометр
Советы
- Самые лучшие стейки из баранины из оленины приходят из спины. Никогда не пережаривайте стейки из оленины.
