Подсолнечное масло производится из семян подсолнечника. Семена содержат от 39 до 49 процентов масла. Подсолнухи возникли в Северной Америке и были одомашнены западными коренными племенами около 1000 г. до н.э. Европейские исследователи обнаружили подсолнухи из южной Канады в Мексику. Именно в России в 1860-х годах у фермеров развивались штаммы с высокой нефтеотдачей, и эти штаммы были введены в Северную Америку после Второй мировой войны.
Калории
Подсолнечное масло содержит 120 калорий и 13,6 г жира на столовую ложку. Это хороший источник омега-6 незаменимых жирных кислот, содержащих 8,94 г на столовую ложку. Необходимые жирные кислоты омега-3 и омега-6 жизненно важны для здоровья, но не могут быть изготовлены вашим организмом и должны быть получены из пищи.
Использование в пищевой промышленности
Подсолнечное масло имеет легкий вкус и цвет, что делает его хорошим выбором для салатных соусов, поскольку он не конкурирует с другими ароматами в повязке. Легкий аромат и высокая точка курения делают его желательным маслом для жарки.
Косметическое использование
Подсолнечное масло используется в косметике из-за отсутствия аромата, легкой текстуры и смягчающих качеств. Он успокаивает и разглаживает кожу и помогает удерживать влагу.
