Земной тмин и цельные семена тмина обычно используются, чтобы добавить аромат к пище, особенно в индийской, ближневосточной и североафриканской кухне. Аллергии на тмин и другие специи относительно редки, но могут развиваться у детей старшего возраста и взрослых. Если у вас аллергия на тмин, вы также можете реагировать на сопутствующие продукты, такие как кориандр и укроп, или иметь аллергию на пыльцу. Трудно избежать тмина, так как его часто смешивают с другими специями в пищу.
причины
Если у вас аллергия, ваше тело реагирует на белок, профилин, обнаруженный в тмине и других продуктах и специях. Не имеет значения, являются ли они семенами тмина или тмина. Ваша иммунная система реагирует путем продуцирования иммуноглобулина Е, антитела и гистамина. Поскольку тмин является членом семьи петрушки, вы, вероятно, будете реагировать на связанные с этим продукты, такие как морковь, сельдерей, укроп, анис, тмин, кориандр и тмин. Реакция также была связана с аллергией на луковицы и березы, согласно докладу за 1997 год в журнале «Клиническая и экспериментальная аллергия», в котором цитируется исследование исследователей из Института общей и экспериментальной патологии. По этой причине вы можете обнаружить, что ваши симптомы ухудшаются в конце лета.
симптомы
Симптомы обычно возникают вскоре после употребления тмина, хотя у вас может быть кожная сыпь после простого прикосновения к специи. У вас может быть зудящий, зудящий рот, губы и горло и опухание ваших губ и языка. Другие симптомы включают чихание, насморк и зуд, водянистые глаза. У некоторых людей есть более серьезные симптомы, в том числе рвота, судороги в животе и диарея. В редких случаях возникает анафилаксия - тяжелая, угрожающая жизни реакция. Если ваше горло набухает, у вас возникают проблемы с дыханием, внезапным падением артериального давления или слабым быстрым пульсом, обратитесь за неотложной медицинской помощью.
Тесты и диагностика
Если вы подозреваете, что у вас аллергия на тмин, поговорите со своим врачом и опишите свои симптомы. Трудно точно определить причину, и помощь в дневнике пищи может помочь. Вас, вероятно, попросят взять с собой или проверить кровь. В кожном тесте ваша кожа поражается, вводя крошечное количество аллергена ниже поверхности. Если у вас аллергия, развивается сыпь. В анализе крови пробу тестируют на наличие антител, реакцию вашего организма на аллерген.
Лечение и наркотики
Ваш врач может назначить пероральные антигистаминные препараты или актуальные кортикостероиды для облегчения ваших симптомов. Вы также можете купить их у стойки в большинстве аптек. Если ваша аллергия связана с сенной лихорадкой, могут помочь выстрелы с аллергией или иммунотерапия. Если у вас есть риск анафилаксии, вам, вероятно, посоветуют всегда носить автоинжектор адреналина. Внесите это в ваше бедро первым признаком серьезной реакции, а затем перейдите прямо в отделение неотложной помощи. Убедитесь, что ваши друзья и родственники знают, как использовать инжектор.
профилактика
Лучший способ предотвратить аллергическую реакцию - избегать тмина и других специй и продуктов, которые вызывают симптомы. Проверьте список ингредиентов тщательно и задайте подробные вопросы в ресторанах. Помните, что тмин обычно является ингредиентом порошка карри, приправы к тако и других специй.
