Хорошие новости для chocaholics: Ученые нашли новое доказательство того, что шоколад может быть хорошим для вашего мозга. Два предварительных исследования, которые были представлены на этой неделе на ежегодной встрече Experimental Biology 2018 в Сан-Диего, показали, что регулярное употребление этого вещества может повысить ваше настроение, здоровье мозга, память и иммунитет.
Темный шоколад является основным источником флавоноидов, мощных антиоксидантов на основе растений и противовоспалительных средств. Прошлые исследования показали, что шоколад может уменьшить воспаление, повысить иммунную систему и улучшить ваше настроение. Он предположил, что флавоноиды в шоколаде проникают и накапливаются в гиппокампе вашего мозга (область, участвующая в обучении и памяти), хотя только то, как это влияет на ваш мозг, не изучалось - до сих пор.
«В течение многих лет мы смотрели на влияние темного шоколада на неврологические функции с точки зрения содержания сахара - чем больше сахара, тем мы счастливее», - сказал ведущий автор исследования Ли С. Берк, ассоциированный декан по исследованиям в Ломе Линде Университет, который имеет докторскую степень в области общественного здравоохранения, в заявлении. «Это первый раз, когда мы рассмотрели влияние большого количества какао в дозах размером с шоколадный батончик обычного размера у людей ... и поощряются результатами.
В первом исследовании четыре здоровых человека съели 48 граммов (примерно размер стандартного бара Hershey) из 70 процентов шоколада после того, как воздержались от продуктов с высоким содержанием антиоксидантов и добавок в течение предыдущих двух дней. Они продолжали есть 48 граммов шоколада в день в течение восьми дней. Образцы крови были взяты до того, как они съели любой шоколад и через два часа после их первой дозы, и снова через неделю. Уровни экспрессированных генов в их ДНК анализировались и сравнивались.
В течение двух часов после употребления шоколада в некоторых генах наблюдались небольшие различия, при этом значительное улучшение функции 177 генов, связанных с иммунитетом, через одну неделю. Шоколад также усиливал гены, связанные с нейронной сигнализацией и сенсорными процессами - ключевыми компонентами функции мозга.
Во втором исследовании исследователи дали пять добровольцев той же дозе шоколада. Они смотрели на электрическую активность в мозгу, используя ЭЭГ (электроэнцефалографию) перед едой, и снова через 30 минут и два часа спустя. Они обнаружили увеличение гамма-волн, которые связаны с нейропластичностью, и пришли к выводу, что у шоколада есть поведенческие и полезные для здоровья здоровье.
«Исследователи обнаружили, что какао в шоколаде положительно влияет на то, как наш мозг сигнализирует или передает информацию и нейропластичность, а именно, как мы учимся, испытываем и изменяемся на основе взаимодействия внутри нашей окружающей среды», - говорит диетолог Келли Плоу, RD.
Имейте в виду, что оба этих исследования очень малы и проводятся для людей с ограниченным возрастным диапазоном (от 22 до 50 лет), и они еще не были пересмотрены или опубликованы. Хотя результаты являются многообещающими, необходимо провести дополнительные исследования для подтверждения полученных результатов.
Однако больше исследований было сделано на основе преимуществ шоколада и здоровья сердца, отмечает Плоу. Подобно тому, как антиоксиданты защищают и восстанавливают растения от токсинов окружающей среды, они делают то же самое для человеческого сердца, защищая нас от экологических токсинов, таких как сигаретный дым, и уменьшают окисление, что может привести к тому, что холестерин ЛПНП образует бляшку на стенках артерии. Флаванолы, обнаруженные в шоколаде, также помогают снизить общее кровяное давление, в то время как другие исследования показывают, что шоколад может помочь контролировать уровень сахара в крови.
Так что идите вперед и насладитесь до двух квадратов темного шоколада ежедневно. Просто не кушайте весь бар, чтобы держать калории под контролем. Выберите тот, который составляет как минимум 70 процентов какао, чтобы насладиться преимуществами шоколада.
«Эти исследования показывают нам, что чем выше концентрация какао, тем более позитивное влияние на познание, память, настроение, иммунитет и другие полезные эффекты», - сказал Берк в заявлении.
Plowe также рекомендует выбрать бар, который не подвергся голландской обработке, когда шоколад обрабатывается щелочью (химическая соль), потому что обработка снижает уровень флаванола.
Что вы думаете?
Вы фанат шоколада? Увеличивает ли эта новая информация о пользе для здоровья темного шоколада? Дайте нам знать об этом в комментариях!
