Йогурт - это молочная пища, которая подвергается ферментации. Хотя это традиционно сделано с использованием коровьего молока - существуют целые, обезжиренные или обезжиренные сорта, которые используют козье молоко и сою. Независимо от базового ингредиента, все йогуртовые ферменты различной продолжительности времени, которые зависят от типа йогурта. По большей части, обезжиренный йогурт - это здоровая пища, которая имеет много преимуществ для здоровья.
Живые и активные культуры
Живые и активные культуры, обычно называемые пробиотиками, естественно присутствуют в йогурте. В некоторых коммерческих йогуртах производители добавляют дополнительные полезные бактерии. Пробиотики - это дружественные микроорганизмы, в основном бактерии, которые уже присутствуют в пищеварительной флоре человека. Обычные живые и активные культуры включают лактобактерии, бифидобактерии и, в некоторых случаях, стрептококки.
Пищевые Факты
Низкожирный йогурт производится с использованием обезжиренного или обезжиренного молока, которое содержит от 2 до 0,5% молочного жира в зависимости от марки. Нежирный, простой йогурт содержит около 150 калорий на чашку с 15 мг холестерина, 172 мг натрия и 3,8 г жира - 2,5 г насыщенного жира, 0,1 г полиненасыщенного жира и 1 г мононенасыщенного жира. Этот йогурт также обеспечивает около 13 г белка, 17 г сахара и приблизительно 400 мг кальция.
Польза для здоровья
Йогурт предоставляет несколько преимуществ для здоровья. Пробиотики, присутствующие в йогурте с низким содержанием жира, способствуют потере веса и поддержанию, пополняют бактериальную флору после режима антибиотиков и способствуют регулярности. Полезные бактерии также помогают повысить иммунитет. Из-за обилия кальция в йогурте, он помогает строить здоровые кости и зубы, и это может стимулировать низкий процент жировых отложений, хотя необходимы дальнейшие исследования.
Нижняя линия
Нежирный, простой йогурт - это здоровое дополнение к сбалансированной диете. Однако вам следует знать, что ароматизированный йогурт, особенно содержащий фруктов, может иметь высокое содержание сахара. Избыточное потребление сахара может фактически работать против преимуществ самого йогурта, снижая иммунитет и препятствуя правильному пищеварению. Обезжиренные и без сахара йогурты обычно имеют искусственный подсластитель вместо сахара. Если вы чувствительны к альтернативам сахара или не наслаждаетесь вкусом, подслащивающая равнина, нежирный йогурт с экстрактом ванили или свежими фруктами более благоприятствует здоровому питанию.
