Витамины содержат многочисленные неактивные ингредиенты, используемые в качестве связующих или наполнителей или для других целей. Ксантоновая смола и целлюлоза входят в число ингредиентов, которые вы обычно увидите на этикетках с витамином. Всякий раз, когда у вас возникает вопрос о добавочном ингредиенте, звоните изготовителю витамина, особенно если у вас есть особое соображение, такое как пищевая аллергия.
Целлюлоза
Многие формы целлюлозы находятся в общепризнанном списке Безопасных веществ для пищевых продуктов и лекарств США или GRAS. Целлюлоза является строительным блоком растительных стен. Это нерастворимый тип пищевых волокон. Ваше тело не переваривает или не абсорбирует целлюлозу. Целлюлозный гель часто используется в качестве заменителя жира в пищевых продуктах. Карбоксиметилцеллюлоза и карбоксиметилцеллюлоза натрия находятся в списке GRAS. Этилцеллюлоза и ацетат целлюлозы указаны как вещества GRAS, которые могут мигрировать в пищу из бумаги или продуктов, которые используются в пищевой упаковке.
Этилцеллюлоза
Этилцеллюлоза представляет собой форму целлюлозы, которая чаще всего используется в витаминах. Это часто является компонентом защитных покрытий для витаминов. Он также используется в качестве связующего и наполнителя для витаминных и минеральных добавок. Он не входит в список GRAS для этой цели, отмечает «Справочник по сохранению продуктов питания» Шафира Рахмана. Однако этилцеллюлоза одобрена FDA как прямая пищевая добавка, разрешенная для потребления человеком. Производители должны отвечать определенным требованиям FDA, чтобы включить его в свои продукты, в соответствии с «Энциклопедия пищевых и цветовых добавок» Джорджа А. Бардока. Древесная целлюлоза и хлопковые лайнеры являются основными источниками этого типа целлюлозы для пищевых целей.
Ксантановая камедь
Ксантановая камедь изготовлена из растительной целлюлозы. Он используется в качестве стабилизатора, загустителя и связующего, что означает, что он помогает удерживать ингредиенты вместе. Ксантоновая смола считается прямой пищевой добавкой FDA. Вы найдете его во многих пищевых продуктах, кроме витаминов, где его часто используют в качестве заменителя жира. К ним относятся хлебобулочные изделия, повязки и замороженные десерты. В то время как это не входит в список GRAS, ксантановая камедь считается безопасной пищевой добавкой, согласно «Ешьте безопасный: истина об добавках из аспартама к ксантановой камедь» Билла Стэтхэма. В исследованиях на животных было доказано, что он нетоксичен, хотя по состоянию на 2010 год нет данных о токсичности или безопасности человека, сообщается «Энциклопедия общих ингредиентов» от Люкса от Ихласа Хана и Эхаба А. Абураш.
Соображения
Если вы хотите избежать генно-инженерных продуктов, позвоните изготовителю витамина, чтобы определить, как была получена ксантановая камедь в ваших витаминах. Это может быть продукт генной инженерии, или GE, отмечает Стэтхэм. Гидроксипропилцеллюлоза и гидроксипропилметилцеллюлоза представляют собой синтетические варианты целлюлозы, которые могут быть ГЭ. Если вы должны следовать диете без клейковин, как ксантановая камедь, так и целлюлоза безопасны для вас. Микрокристаллическая целлюлоза не входит в список GRAS, но никакая доступная информация не предполагает, что она обладает свойствами, которые отличаются от форм целлюлозы, которые находятся в списке GRAS, согласно FDA. Метилцеллюлоза также не входит в список GRAS и, как было показано, вызывает проблемы во время беременности у животных на чрезвычайно высоком уровне. Токсичность не возникает, когда потребление в 26 раз больше, чем предполагаемое среднее потребление человеком этого вещества, однако отмечает FDA. Гидроксипропилметилцеллюлоза является производным метилцеллюлозы и, как таковая, также не входит в список GRAS.
