Почти треть американцев имеет высокое кровяное давление, также известное как гипертония, согласно докладу 2010 года от Института медицины. Высокое потребление натрия может увеличить риск развития гипертонии, фактора риска сердечных заболеваний и инсульта. Крупные организации здравоохранения рекомендуют ограничить ежедневное потребление натрия.
Максимальное ежедневное потребление
В 2011 году диетические рекомендации от Министерства сельского хозяйства США рекомендуют, чтобы здоровые взрослые потребляли не более 2300 мг натрия каждый день или эквивалент примерно 1 чайной ложки соли. Средний американец потребляет более 3400 мг натрия в день, или около 1? чайные ложки соли, отмечает Гарвардскую школу общественного здравоохранения.
Потребление для лиц с высоким риском
Лица в возрасте от 51 года и старше, а также лица любого возраста, которые являются афроамериканцами или имеют гипертонию, диабет или хроническое заболевание почек, должны сократить ежедневное потребление натрия до менее 1500 мг в день, или около 2/3 чайной ложки соли, по данным на январь 2011 года руководящие принципы, выпущенные из Министерства сельского хозяйства США. В 2005 году в руководящих принципах Министерства сельского хозяйства США было указано, что этот уровень потребления натрия для лиц среднего и пожилого возраста, которые обычно относятся к людям старше 40 лет. Почти 70 процентов взрослых американцев попали в эту группу высокого риска, отмечает 2009 от Центров по контролю и профилактике заболеваний.
Идеальный прием
Эксперты ряда крупных организаций здравоохранения, в том числе Американской кардиологической ассоциации, Гарвардской школы общественного здравоохранения и Центра науки в интересах общественности, рекомендуют всем ограничить ежедневное потребление натрия до 1500 мг в день. AHA считает, что руководящие принципы USDA 2011 года не достаточно далеко продвигают здоровье нации.
рекомендации
Соль в обработанных и ресторанных продуктах объясняет большую часть потребления натрия в среднем американском, отмечает Центры по контролю и профилактике заболеваний. Чтобы контролировать потребление натрия, следите за размерами порций при еде в ресторанах и проверяйте этикетки питания при покупке обработанных продуктов. Ешьте много свежих фруктов и овощей, которые, естественно, содержат мало натрия и богаты питательными веществами.
