Черный перец - одна из самых популярных специй, используемых во всем мире, и добавляется в широкий ассортимент продуктов для улучшения вкуса и улучшения пищеварения. Пиперин, активный принцип черного перца, имеет ряд преимуществ для здоровья при приеме внутрь, от поддержки циркуляции, уменьшения воспаления для стимуляции пищеварительных соков и ферментов. Взломайте или перемалывайте весь перец на еду, чтобы получить наилучшие результаты и обеспечить свежесть. Травяные средства не предназначены для замены медицинского обслуживания, поэтому проконсультируйтесь с вашим врачом, прежде чем использовать черный перец в качестве растительного препарата.
понос
Если вы страдаете от острого диарея, черный перец является традиционным средством, применяемым в Индии и Африке в качестве антидиарейного агента. В исследовании, опубликованном в «Planta Medica» в 2001 году, исследователи из Университета Панджаба в Индии исследовали традиционное использование черного перца при лечении диареи. Мышей индуцировали диареей с использованием таких продуктов, как касторовое масло и арахадоновая кислота. При использовании черного перца, исследователи заметили, что у мышей было значительно меньше диареи. Хотя это исследование поддерживает народное использование черного перца для жалоб на пищеварение, по-прежнему требуется более клиническое исследование людей.
Желудочные кислоты
Если тесты показывают, что уровни кислоты в желудке низки, что может привести к плохим разрушениям и поглощению питательных веществ, черный перец может стимулировать увеличение производства желудочной кислоты. В исследовании, опубликованном в «Африканском журнале медицины и медицинских наук» в 2002 году, исследователи из Университета Порт-Харкорта исследовали влияние пиперина на секрецию желудочной кислоты у крыс. Пиперин оказывает значительное влияние на желудочную кислоту, увеличивая уровень секреции до 22 процентов. Употребление черного перца с едой может увеличить способность вашего тела ломать и переваривать пищу, но если вы страдаете от кислотного рефлюкса или язвенной болезни, используйте черный перец с осторожностью.
абсорбция
Черный перец увеличивает поглощение питательных веществ, растительных химических веществ и медикаментов, когда вы принимаете его внутренне. В обзоре исследований, опубликованном в «Критических обзорах пищевых наук и питания» в 2007 году, было обнаружено, что черный перец значительно увеличивает поглощение питательных веществ и наркотиков через кишечный тракт. Исследователи заключают, что черный перец, вероятно, изменяет проницаемость стенки кишечника, замедляя подвижность кишечника и стимулируя кишечные ферменты. Регулярно принимайте черный перец во время еды, чтобы улучшить усвоение витаминов, минералов и фитонутриентов, но будьте осторожны при приеме лекарств. Черный перец влияет на уровень содержания в крови ряда препаратов, и их следует отбирать из лекарств.
Ферменты
В исследовании, опубликованном в «Die Nahrung» в 2000 году, исследователи из Центрального научно-исследовательского института пищевых продуктов в Индии хотели изучить влияние диетических специй на секрецию ферментов. Крысы, получавшие пиперин, активный принцип черного перца, показали улучшенную секрецию амилазы, липазы и трипсина из поджелудочной железы. Увеличение производства этих пищеварительных ферментов может способствовать перевариванию и расщеплению жиров, углеводов и белков в организме. Исследователи пришли к выводу, что черный перец, наряду с рядом других специй, является полезным пищеварительным стимулятором с положительным эффектом на ферменты поджелудочной железы.
Безопасность и токсичность
Черный перец считается безопасным и хорошо переносимым большинством населения. У некоторых людей черный перец может раздражать слизистые оболочки дыхательных путей или пищеварительного тракта, но он редко аллергенен. Если вы испытываете дискомфорт при пищеварении после употребления черного перца, прекратите использование. Если вы принимаете лекарства по рецепту, проконсультируйтесь с вашим врачом, убедитесь, что он подходит для употребления черного перца.
